テーマ「サントリー・ブレンデッドを探る」

今回は2025年6月14日・15日に開催されたセミナーの総括です。テイスティングアイテムは下記の5つ。

• サントリー 季 TOKI
• サントリー 角瓶
• サントリー 響 ジャパニーズ・ハーモニー
• サントリー 響 ジャパニーズ・ハーモニー マスターズ・セレクト
• サントリー 響 ブレンダーズ・チョイス

総評 by 谷嶋元宏

久しぶりのブレンデッド会、モルトとの区別はやはり難しい。グレーンのニュアンスを取れるか、香りの経時変化を感じられるか、味わい余韻のキレのよさを感じられるか、などがポイントだが。新規蒸溜所の若いモルトも似たようなテイスティング結果になることもあるので、より難しいかもしれない。

今回はの目的のひとつは、ジャパニーズウイスキースペックになった「角瓶」のテイスティング。希望小売価格1910円で、国内製造原酒のみ。以前とあまり香味は変わっていないとは思うが（以前にストレートで「角瓶」を飲んだのは遥か昔で正直覚えていない…）。「季」と比べてグレーン感含め全体にマットな印象。余韻にスパイス様の香味が残り興味深い。

「響」は「ブレンダーズ・チョイス」のワイン樽原酒由来のタンニンを連想させる独特な甘渋味が、「マスターズ・セレクト」は心地よいシェリー樽感が感じられる。一般的にブレンデッドは香りの経時変化が大きいのだが、「響」はあまりそれがない。また、グレーンのネガティブな印象も少なかった。改めてブレンダーの技術スキル、原酒のクォリティの高さがうかがえる結果だった。

「響　ジャパニーズ・ハーモニー　マスターズ・セレクト」は海外向けで、過去に様々なコンペで受賞しているが、なかなか国内で見かけることはなかった。ここ数ヶ月オファーがくるようになったのだが、ここにもジャパニーズ人気のピークアウトが感じられる。個人的には希望小売価格で買えるようになるので好ましく感じるが、新規蒸溜所には難しい状況であろう。

テイスティング技術向上セミナーとは？

この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー（ウイスキー以外のときもあります）を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか？
従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

テイスティングで感じた香味（ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など）から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

ほぼ毎月2回定期開催しております。

開催日一覧はコチラから

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テーマ「ワイン樽後熟を再考する」

今回は2025年5月17日・18日に開催されたセミナーの総括です。テイスティングアイテムは下記の5つ。

• アイル・オブ・ラッセイ Batch R-02.1
• アイル・オブ・ラッセイ リミテッドリリース　アンピーテッド ライウイスキーカスク
• アイル・オブ・ラッセイ リミテッドリリース　アンピーテッド チンカピンオークカスク
• アイル・オブ・ラッセイ リミテッドリリース　アンピーテッド ボルドーレッドワインカスク
• アイル・オブ・ラッセイ リミテッドリリース　アンピーテッド フォアローゼスカスク

総評 by 谷嶋元宏

この蒸溜所の特徴はいろいろあるが、なんといっても樽使い、通常用いられない樽で熟成を行っていること。定番品にはライウイスキー樽、チンカピンオーク新樽、ボルドー赤ワイン樽にて熟成。

ライウイスキー樽については、昨今後熟で用いられているが、やや独特な香味が付加され、あまり好ましくない印象なものも多い。

今回のサンプル２と５の比較から、よりライウイスキー樽の個性が感じ取れる。５のバーボン樽は綺麗で華やか、優等生だが少し物足りない印象。２のライカスクは、いい意味で程よい雑味があり、複雑で好ましい。
チンカピンオークはアメリカンオークの一種で、アメリカンホワイトオークよりは熟した果実感がもたらされるとのこと。３はハイロースト・ハイチャーした新樽だが、アメリカンホワイトオークの新樽で感じられるウーロン茶葉（ウェットな状態）から感じられるエグ味のある渋さがなく、確かにより熟した果実感が好ましい印象。値段的にはこの3種の中でダントツで高価とのこと。

ボルドー赤ワイン樽熟成４は、ネガティブな印象はなく、しっかりとしたタンニン感や赤いニュアンスを楽しめる。

これらは後熟ではなく、ニューポットから熟成を行っているのも興味深い。今回のサンプルは5年熟成とのことだが、10年熟成などになった時にどのようになるか、楽しみだ。

今回のサンプル２〜５はノンピーテッド麦芽で仕込んだウイスキーだが、定番品にはピーテッド麦芽も使い、計6種の原酒をブレンドしている。

テイスティング技術向上セミナーとは？

この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー（ウイスキー以外のときもあります）を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか？
従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

テイスティングで感じた香味（ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など）から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

ほぼ毎月2回定期開催しております。

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テイスティングで感じた香味から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。

詳細お申込みはコチラ↓

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リカルを運営する酒育の会の定番セミナー「ウイスキーテイスティング基礎講座」！

効果的にスキルを身につけるには、自分のテイスティングコメントをまとめ、それを他者に伝えること、他者のコメントと比較して共通点や相違点を把握することが大切だと考えております。そこでこの講座では各自でテイスティングをしていただき、そのコメントを発表する時間を設けております。初めは難しいと感じると思いますが、テイスティング時の留意点やコツを学びながら、少しずつ理解を深めていただければと思います。

毎回テーマに沿ったウイスキー５～６種類をブラインドテイスティングいたします。
またテイスティングを通じて、ウイスキーの製造工程と香味の関係についても解説いたします。

ウイスキーをより楽しみたい方、テイスティングについて基礎から学びたい方、初心者向けの講座ですので、ご興味のある方はお気軽にご参加ください。

全10回一括お申込で1万円以上お得！もちろん、各回興味のある講座だけ単発での受講も可能です。

第1回  2026年2月7日(土)「テイスティング方法について」

第2回  2026年3月7日(土)「五大ウイスキーの特徴・相違点を理解する」

第3回  2026年4月4日(土)「熟成樽の個性・相違点を理解する」

第4回  2026年5月9日(土)「ウイスキーの熟成を理解する」

第5回  2026年6月6日(土)「モルトとブレンデッドの相違点を理解する」

第6回  2026年7月4日(土)「バーボン＆カナディアンの特徴を理解する」

第7回  2026年8月1日(土)「アイラモルト(ピート由来の香味)を理解する」

第8回  2026年9月5日(土)「スペイサイドモルトを理解する」

第9回  2026年10月3日(土)「ブレンデッドのブランドスタイルを理解する」

第10回  2026年11月7日(土)「日本のウイスキーの特徴を理解する」

講座の様子

お申込み

開催場所や詳細・お申込はコチラから
https://shuiku.jp/news/19697

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テーマ「ワイン樽後熟を再考する」

今回は2025年4月12日・13日に開催されたセミナーの総括です。テイスティングアイテムは下記の5つ。

• グレンアラヒー11年 プルミエクリュ　クラッセワインカスクF
• ベンロマック12年 コントラストシリーズ ダブルマチュア―ド ボルドーワインカスクF
• アマドール ダブルバレル カベルネソーヴィニヨンバレルF
• カリラ2014 ウイスクイーEXP3 1stフィルソーテルヌカスクF
• カリラ2014 ウイスクイーEXP3 アマローネカスクF

総評 by 谷嶋元宏

昨今、ワイン樽後熟のウイスキーのリリースがふたたび目に入るようになってきた。

ワイン樽後熟というと2000年頃からグレンモーレンジィがシャトー・ムートン・ロートシルトやシャトー・マルゴー、DRCなど様々な高級ワインを使用した限定ボトルをリリースしてきた。その後、ブルゴーニュ赤ワイン樽後熟を定番としてリリースしていたが、現在はソーテルヌワイン樽となっている。またマーレイ・マクダヴィッド社などからも様々なワイン樽後熟ウイスキーがリリースされていた。当初は硫黄臭やワイン酸敗臭などか気になるものが多く、日本ではあまり評価されてなかったよう記憶している。

その後ワイン樽後熟ウイスキーはあまり見かけなくなってきたが、2015年頃からSTR処理を施したワイン樽を用いたウイスキーを見かけるようになった。これはジム・スワン氏が推奨したもので、ワイン樽の内側を削り（shaving）、遠赤外線加熱（toasting）、直火再加熱（re-charring）したもので、以前のワイン樽からもたらされた不快なニュアンスはみられなくなった。ただワインからもたらされる赤い果実感などのニュアンスは少なく、むしろフレンチオークの新樽感が強い印象である。ヨーロピアンオークは一般的にアメリカンホワイトオークよりも樹成分が豊富なため、アメリカンオークとは異なる香味が付加される。特に高級ワインで用いらるフレンチオークは当然だが高品質であり、ワイナリーでは2回までしか使用しないところが多い（1回18ヶ月程度）。アルコール度数も12〜15%程度と低いため、樹成分は豊富に残っていると考えられる。昨今のバーボン樽不足を踏まえても有用だと思われ、現在は後熟での使用がメインだが、セカンドフィルなど使用を重ねることで、ニューポットから熟成に用いたウイスキーがリリースされることだろう。楽しみに待ちたい。

今回のグレンアラヒーやベンロマックはSTR樽ではなく、さらに後熟というよりは長期間、ダブルマチュアードといえるウイスキー。不快なニュアンスはなく、心地よい赤い果実感・しっかりめのタンニン感を楽しめる。ワイン樽の良さをあらためて体感できるウイスキーである。ポイントは速やかに輸送し、直ちに樽詰めすることだと、アラヒーのビリー・ウォーカー氏がセミナーでお話しされていた。当然と言えば当然、シンプルな方法が有効なのである。今後もこのようなワインの風味を活かしたウイスキーがリリースされ、ニューポットからワイン樽で熟成したウイスキーも楽しめるだろう。ワイン樽熟成の新時代到来といえる、かも⁈

テイスティング技術向上セミナーとは？

この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー（ウイスキー以外のときもあります）を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか？
従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

テイスティングで感じた香味（ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など）から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

ほぼ毎月2回定期開催しております。

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テーマ「THE GLENLIVET」

今回は2025年3月8日・9日に開催されたセミナーの総括です。テイスティングアイテムは下記の5つ。

• グレンリベット 12年
• グレンリベット 12年 イリシット・スチル
• グレンリベット 12年 ライセンスド・ドラム
• グレンリベット 18年 バッチ・リザーブ
• グレンリベット 17年 スモールバッチコレクション

総評 by 谷嶋元宏

定番の12年.18年と限定品３種の比較テイスティング。

バーボン樽熟成原酒とシェリー樽熟成原酒のバランスを体感する会であった。特に12年の3種は絶妙にブレンドされており、その違いを体感することができた。

また昨年末にリリースされた17年はシェリー樽熟成原酒メイン？だが、若干新樽のニュアンスが感じられた。以前ナデューラシェリーカスクの初期ロットを飲んだ時にも感じたニュアンスである。おそらくシェリートリートメント樽での熟成品だと思うが、その処理期間が短いのではと推測される。以前は3年シェリートリートメントした樽にてウイスキーを熟成していたが、最近はその期間が短くなっている。ノウハウの蓄積でその期間が短くできるようになったとも考えられるが。他の蒸溜所ではあまり感じられないニュアンスなので、なんとも気になるところである。

改めて全体的にクオリティの高さに感心した。

テイスティング技術向上セミナーとは？

この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー（ウイスキー以外のときもあります）を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか？
従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

テイスティングで感じた香味（ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など）から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

ほぼ毎月2回定期開催しております。

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テーマ「新規蒸溜所の特徴を探る」

今回は2025年2月8日・9日に開催されたセミナーの総括です。テイスティングアイテムは下記の5つ。

• ストラスアーン
• ホリールード アンビア
• グラスゴー 2015-23 Y’s CASK
• ヒーラック アイルオブハリス
• アードナッホー5年

総評 by 谷嶋元宏

新規蒸溜所からのリリースが相次いでいる。

3年でリリースされるものもあれば、7.8年などある程度熟成するまで待ってからリリースされるものまで、各社の考えが垣間見られる。

ストラスアーンは小型のポルトガル・ホヤ社製アランビック蒸留器（長濱蒸溜所と同様）を使用しており、他の4アイテムとは香味や酒質が異なる印象を得る。

ホリールード蒸溜所は様々な麦芽や酵母を使うラボ的な印象。今回のウイスキーについても数多くの原酒をブレンドしたものだが、こちらもちょっと独特な香味で、好みは分かれるだろう。アイルランドの蒸溜所でも話題になったが、愛飲家が求める以上のこだわりはリスクが生じる。この蒸溜所はエジンバラの中心にあり、観光スポットとして機能しているのでアドバンテージはあるが…

その他3蒸溜所のウイスキーは従来のスタイルで造られ、それぞれ個性的な香味を体感できる。

まだまだ創設から間もない蒸溜所なので、現状でとやかくいうのもいかがかとは思うが、第一印象はかなり大きい。特にウイスキーは嗜好品であるから。あまり良い印象を得なかったウイスキーを、再度飲みたいと思わせるのはかなり難しいと思う。

テイスティング技術向上セミナーとは？

この講座は、毎回テーマに沿ったウイスキー（ウイスキー以外のときもあります）を5アイテムご用意し、ブラインドでテイスティングを行って頂きます。事前にテーマをお知らせしませんので、当日テイスティングを進めるうちにテーマが見えてくるスタイルです。

ブラインドでウイスキーの銘柄を当てることは、ほぼ不可能ではないでしょうか？
従って、ここでは銘柄を当てることより「そのウイスキーが何なのかを推測する過程」 に重きを置きます。参加者の皆さまにテイスティングコメントを頂いた後、「そのウイスキーが何なのか」を推理していただきます。

テイスティングで感じた香味（ボディーの厚み、余韻の長さ、樽の使い方、ピートの効かせ具合など）から、製造工程の特徴を把握し、ウイスキーの銘柄を推測するこ とを体験していきましょう。また、この講座にはマスター・オブ・ウイスキーの方も参加されていますので、彼らのテイスティングコメントを聞きながらテイスティングできる貴重な機会となっております。

ほぼ毎月2回定期開催しております。

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芳醇な香りとスパイシーな余韻

スティルマンが厳選した「SPANISH OAK」のみでつくる
「シングルモルトジャパニーズウイスキー桜尾SPANISH OAK STILLMAN’S SELECTION」
2025年9月17日よりリリース

2025年９月１７日（水） 数量限定発売

株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー（広島県廿日市市桜尾一丁目12番1号、代表取締役社長 白井 浩一郎）は、2025年9月17日（水）より桜尾貯蔵庫で熟成し、スティルマンが厳選したウイスキー「シングルモルトジャパニーズウイスキー桜尾SPANISH OAK STILLMAN’S SELECTION」を発売いたします。

海と山の自然に恵まれたSAKURAO DISTILLERY。海側にある桜尾貯蔵庫では夏と冬の寒暖差が大きく、潮風をまとった樽の中で熟成は早く進みます。また、様々な樽を使用して多彩な原酒を熟成させています。 桜尾貯蔵庫の中でも最も暑く、寒暖差の大きい場所で熟成しているSHERRY CASKの中から芳醇な香りとスパイシーな余韻を持つ原酒を見つけました。そのスティルマンの目にとまった「SPANISH OAK」のみを選びボトリングした、「シングルモルトジャパニーズウイスキー桜尾 SPANISH OAK STILLMAN’S SELECTION」を数量限定でお届けします。

STILLMAN’S SELECTIONとは

海と山自然に恵まれたSAKURAO DISTILLERY。おだやかな瀬戸内海の潮風が届く桜尾貯蔵庫と中国山地の懐深く森林と清流に囲まれた戸河内貯蔵庫ではその環境の違いにより様々な原酒を生み出すことができます。

100年以上の蒸留技術を受け継ぎ、数多な原酒をテイスティングしてきたスティルマンが繊細な感性で優れたモルト原酒を選び抜きました。

ゆるやかに立ち上がるも、口に含んだ瞬間に広がるエステリーなフルーツの香りはスティルマンがこだわるSAKURAO DISTILLERYの原酒の特徴。スティルマンの信念と伝統が紡ぐ唯一の味わいを皆様にお届けします。

シングルモルトジャパニーズウイスキー桜尾SPANISH OAK STILLMAN’S SELECTION

■品目 ：ウイスキー
■容量・容器 ：700ml・瓶
■Alc. ：50％
■原材料名 ：モルト
■フェノール値 ：50PPM
■参考小売価格 ：16,500円（税込）
※数量限定

■テイスティングノート
色／やや赤みのある濃い琥珀色
香り／スモーキー、デーツ、ビターチョコレート
味わい／デーツ、イチゴ、ほのかな塩味
フィニッシュ／濃厚な甘みとさわやかなピートの香りの余韻が長い

会社概要

会社名：株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー
所在地：〒738-8602 広島県廿日市市桜尾一丁目12番1号
電話番号：(0829)32-2111（代表）
代表者名：代表取締役社長 白井 浩一郎
設立：1918年10月8日
資本金：1億円

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2025年10月1日（水） 全国発売

株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー

株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー（広島県廿日市市桜尾一丁目12番1号、代表取締役社長 白井 浩一郎、以下サクラオB&D）は、ウイスキーの新ブランド「ブレンデッドジャパニーズウイスキーSOGAINI」（参考小売価格：税別2,000円）を2025年10月1日(水)より全国で発売いたします。

「SOGAINI」は自社で発酵・蒸留・熟成したモルトウイスキーとグレーンウイスキーのみを使用し、日本洋酒酒造組合の表示基準に準拠したブレンデッドジャパニーズウイスキーです。高品質な香り、味わいでありながらも、参考小売価格2,000円（税別）以下という価格を実現しています。私たちは「SOGAINI」を通して、新たなジャパニーズウイスキーの魅力を多くの方に体験していただき、ウイスキー業界のさらなる発展に貢献してまいります。

発売の背景

近年のウイスキーブームにより国内の蒸留所は100か所を超え、ジャパニーズウイスキーの製品や流通量も増えたことでお客様の選択肢も広がりをみせております。しかしながら、ジャパニーズウイスキーとして国内流通している製品は高額なシングルモルトウイスキーが多く、手頃に買えるブレンデッドジャパニーズウイスキーのカテゴリーではその選択肢が少ないのが現状です。モルトウイスキーとグレーンウイスキーを自社製造できる数少ない企業の一つであるサクラオB＆Dは、その強みを活かし、日常で気軽に楽しめるジャパニーズウイスキーを提供したいという想いから、新商品『ブレンデッドジャパニーズウイスキーSOGAINI』を開発いたしました。

商品特長

• 自社で発酵・蒸留・熟成したモルトウイスキーとグレーンウイスキーのみを使用したブレンデッドジャパニーズウイスキー（※日本洋酒酒造組合のジャパニーズウイスキーの表示基準に合致した製品）です。
•  品質面（香りや味わい）だけではなくお買い求めやすさにもこだわり、参考小売価格2,000円以下に設定しました。
• ブレンデッドウイスキーの中でも、モルト比率が高く力強くも繊細でフルーティーな香りが特徴です。バニラのような甘い香りが立ち上がり、口に含むとチョコレートのような甘味に加えて熟した柑橘を思わせるやわらかな酸味が広がります。ハイボールにするとモルト由来のフルーティーな香りがしっかりと立ちあがり、すっきりとした口当たりでさらに飲みやすくなります。
•  サクラオB＆Dの持つ２つの貯蔵庫（桜尾貯蔵庫（広島県廿日市市桜尾）、戸河内貯蔵庫（広島県山県郡安芸太田町戸河内））の原酒を使用することで、それぞれの原酒の個性が感じられる複雑な味わいに仕上げました。

商品名の由来

「SOGAINI」は広島の方言で「そんなに」を意味します。品質・香り・味わい・技術・お買い求めやすさなど、お客様の願いを「そんなに」詰めこんだ商品が「SOGAINI」です。

広告宣伝

メインキャラクターとして福士蒼汰さんを起用いたします。

ブレンデッドジャパニーズウイスキーSOGAINI

■品目：ウイスキー
■容量・容器：700ml・瓶
■アルコール分：40％
■参考小売価格：2,000円（税別）
■原材料名：モルト、グレーン
■原料原産地名：国内製造（グレーンウイスキー、モルトウイスキー）
■発売時期：2025年10月1日(水)

【メインキャラクタープロフィール】

福士　蒼汰（ふくし　そうた）

生年月日：1993 年 5 月 30 日
出身地：東京都
経歴：2011 年に俳優デビュー。
同年、『仮面ライダーフォーゼ』で初主演を務める。
2015 年、『イン・ザ・ヒーロー』『神さまの言うとおり』『好きっていいなよ。』の３作品で第 38 回アカデミー賞新人俳優賞を受賞。2022 年には Hulu オリジナルドラマ『THE HEAD』Season２で海外作品初出演を果たした。
近年では、ドラマ『弁護士ソドム』、ドラマ『アイのない恋人たち』、映画『湖の女たち』で主演を努めた。
また、Netflix Korea の新作ドラマ『この恋、通訳できますか？』にトリプル主演、映画『楓』にW主演として出演が決定している。

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京丹後舞輪源蒸留所

2025年5月8日 — 京都・丹後の深緑にいだかれた「京丹後舞輪源蒸留所（きょうたんごまいりんげんじょうりゅうじょ）」（所在地：京都府京丹後市弥栄町）が手掛けるフレッシュクラフトジン「Mairingen Fresh Craft Gin (ORIGINAL)」が、世界三大スピリッツコンペティションの一つ「San Francisco World Spirits Competition 2025（ｻﾝﾌﾗﾝｼｽｺ ﾜｰﾙﾄﾞ ｽﾋﾟﾘｯﾂ ｺﾝﾍﾟﾃｨｼｮﾝ）」（以下、SFWSC）において、最高評価である「最高金賞（Double Gold）」を受賞。さらにその中から選ばれる「ベスト・オブ・クラス」にもノミネートされました。また、「Mairingen Extra Fresh Craft Gin 2024 (PREMIUM)」も「金賞（Gold）」を同時受賞。蒸留所創業からわずか1年での快挙となりました。

フレッシュクラフトへのこだわり

【Mairingen Fresh Craft Gin (ORIGINAL)】

最高金賞（Double Gold）受賞

「ベスト・オブ・クラス」ノミネート

— 京丹後の森が語りかける、香りと味わい —

14種のボタニカルはすべて、人の手で丁寧に扱われ、素材が持つ力を最大限に引き出しています。蒸留当日に採取したクロモジや、熱した石で焙煎したクマザサなど、ひとつひとつに手間と想いを込めた処理を施すことで、他にはない“生きた香り”が生まれます。

仕込み水には、標高640mの森から湧き出る硬度10の超軟水と、山麓を潤す硬度180の超硬水をブレンド。それぞれのボタニカルと響き合う比率を導き出し、京丹後の自然そのものを味に落とし込みました。

容量：700ml、200ml、170ml（蒸留所限定）
アルコール度数：47%
参考価格：700ml ¥5,610(税込)、200ml ¥2,310(税込)、170ml ¥2,530(税込)
使用ボタニカル：ジュニパーベリー、石焙煎クマザサ、クロモジ 等

【Mairingen Extra Fresh Craft Gin 2024 (PREMIUM)】

金賞（Gold）受賞

— 土地に根ざした「たった3種」で、京丹後の息吹を体現 —

原料は、すべて京丹後産の“自分たちで採取したもの”に限定。山のジュニパーベリー「ネズミサシ」、海のジュニパーベリー「ハイネズ」、そして国定公園山頂で採れた「天然生蜂蜜」。たった3つのボタニカルから紡がれる風味は、まさにこの地でしか生まれ得ない“京丹後の結晶”です。

水もフレッシュジンとは異なるブレンド比率で構成し、それぞれの素材が持つ力を持続的に引き出すよう設計。風味の奥行きと余韻が長く続く、その年でしか味わえないプレミアムな1本です。

（377本限定製造）

容量：700ml
アルコール度数：47%
参考価格： ¥29,700(税込)
使用ボタニカル：ネズミサシ、ハイネズ、天然生蜂蜜（全て京丹後産）

“薬草薬樹ノ森”とともに生まれるジン

京丹後舞輪源蒸留所は、300種以上の薬草や薬樹が育つ「薬草薬樹ノ森」の只中、標高683mの国定公園内にあります。丹後半島という秘境の自然と調和しながら、森と水と人との繋がりを大切に、手間を惜しまず、時間をかけて1本1本を丁寧に仕上げています。

自然と向き合い、“いま必要な豊かさとは何か”を問うジンづくり。機械的な大量生産ではなく、土地の声を聴き、風土を醸す一滴を求めて。

蒸留責任者 | 真山（しんざん）

2000年京都府生まれ。自然香の創作線香屋、自然農法のお茶農家、京都の有名寺社を手がける庭師の下で修業を積む。

京丹後の森に出会い、山に暮らし、自然の気配と向き合いながら、自然と人との“循環と調和”を紡ぐ蒸留家の道へ歩み出す。

SFWSC 概要

2000年に設立されたSFWSCは、世界中で最も影響力のある酒類品評会の一つ。

世界中の蒸留酒メーカーが競い合う、業界のアカデミー賞のような存在。受賞歴がある製品は、その品質が世界で認められたことを意味します。

受賞ランクは、「最高金賞（Double Gold）」「金賞（Gold）」「銀賞（Silver）」「銅賞（Bronze）」の四段階。2025年は経験豊富な55名の専門家が、厳格なブラインドテイスティングにより5,000点あまりのスピリッツ審査をしました。ラベルや産地などの情報を一切知らない状態でテイスティングされるため、純粋に味のみで評価されます。「最高金賞（Double Gold）」は、全審査員が満場一致で「金賞（Gold）」と認めたときにのみ授与される最高評価。

公式サイト：https://thetastingalliance.com/

インフォメーション

同じく京丹後市にあるホテル、レストラン、ストアを併設した複合施設『HOLIDAYHOME』（久美浜町）が今回の受賞を一緒に祝うべく、Mairingen Fresh Craft Ginを提供、販売予定です。

※詳しくはHOLIDAYHOME公式ホームページでご確認ください。

https://holidayhome.co.jp

京丹後舞輪源蒸留所 概要

名称：京丹後舞輪源蒸留所（キョウタンゴ マイリンゲン ジョウリュウジョ）

所 在 地 ：〒627-0101 京都府京丹後市弥栄町野中10329-1

Mail：mrg@mairingen.jp

ホームページ：https://mairingen.jp/

インスタグラム：https://www.instagram.com/mairingen_distillery/

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