中口 - LIQUL - リカル - https://liqul.com お酒を楽しむ人のカルチャーマガジン Mon, 01 Feb 2021 02:06:03 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.7 マタドール https://liqul.com/entry/5138 Mon, 01 Feb 2021 01:57:47 +0000 https://liqul.com/?p=5138 【材料】テキーラ30ml パイナップルジュース45ml ライムジュース15ml【技法】シェイク【作り方】 材料をシェイクする。氷を入れたロックグラスに注ぐ

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材料

テキーラ30ml
パイナップルジュース45ml
ライムジュース15ml

技法

シェイク

作り方

  1. 材料をシェイクする
  2. 氷を入れたロックグラスに注ぐ

おすすめのグラス

ロックグラス

テイスト

中口

アルコール度数

弱い (15度以下)

ワンポイント

スペイン語で「闘牛士」を指すマタドール。甘酸っぱく爽やかで、口当たりの良い一杯だ。カットしたパイナップルやチェリーを飾っても良い。

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]]> ネグローニ https://liqul.com/entry/5062 Tue, 29 Dec 2020 08:36:57 +0000 https://liqul.com/?p=5062 【材料】ドライジン20ml / スイートベルモット20ml / カンパリ 20ml【技法】ビルド【作り方】氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。オレンジスライスを飾る。

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材料

ドライジン20ml
スイートベルモット20ml
カンパリ20ml

技法

ビルド

作り方

  1. 氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. オレンジスライスを飾る。

おすすめのグラス

ロックグラス

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15度～30度)

ワンポイント

イタリア・フィレンツェのレストラン「カソーニ」の常連客だったカミーロ・ネグローニ伯爵が、バーテンダーのフォスコ・スカルセリに「アメリカーノ(スイートベルモット、カンパリ、ソーダ)をもうちょっと強くできないか」と、ソーダの代わりにジンを入れて作らせたのがはじまりとされている。ジンをアメリカンウイスキーに替えると「ヴールヴァルディエ」になる。

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]]> サンジェルマン https://liqul.com/entry/4992 Tue, 08 Dec 2020 06:39:47 +0000 https://liqul.com/?p=4992 【材料】シャルトリューズ（グリーン）45ml / レモンジュース 20ml / グレープフルーツジュース 20ml / 卵白 1個分【技法】シェイク【作り方】材料を充分にシェイクする。カクテルグラスに注ぐ。

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材料

シャルトリューズ（グリーン）45ml
レモンジュース20ml
グレープフルーツジュース20ml
卵白1個分

技法

シェイク

作り方

  1. 材料を充分にシェイクする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

おすすめのグラス

カクテルグラス

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15度～30度)

ワンポイント

フランス語圏の地名に多く見られるサンジェルマン。シャルトリューズはフランスの代表的なリキュールのひとつで、スパイシーでアルコール度数が高めのグリーン（ヴェール）と、ハチミツのような甘さのあるイエロー（ジョーヌ）がある。

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]]> アメリカンレモネード https://liqul.com/entry/4934 Mon, 30 Nov 2020 15:01:00 +0000 https://liqul.com/?p=4934 【材料】赤ワイン：30ml レモンジュース：40ml 砂糖：3tsp ミネラルウォーター：適量【技法】ビルド【作り方】タンブ...

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材料

赤ワイン30ml
レモンジュース40ml
砂糖3tsp
ミネラルウォーター適量

技法

ビルド

作り方

  1. タンブラーにレモンジュースと砂糖を入れて溶かす。
  2. 氷を加えて、冷えたミネラルウォーターで満たしてステアする。
  3. 冷えたワインをフロートする。

おすすめのグラス

タンブラー

テイスト

中口

アルコール度数

弱い (15度以下)

ワンポイント

レモネードの上に赤ワインをフロートさせた、２層の色合いが綺麗なカクテル。ミネラルウォーターの上にウイスキーをフロートさせた「ウイスキーフロート」もこのように比重の差を利用したカクテルで、はじめはストレート、次にロック、そして水割りと徐々に変化していく味わいが楽しめる。

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]]> スプモーニ https://liqul.com/entry/4813 Thu, 19 Nov 2020 02:42:11 +0000 https://liqul.com/?p=4813 【材料】カンパリ：30ml/グレープフルーツジュース：45ml/トニックウォーター：適量【技法】
ビルド【作り方】 氷を入れたタンブラーに...

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材料

カンパリ30ml
グレープフルーツジュース45ml
トニックウォーター適量

技法

ビルド

作り方

  1. 氷を入れたタンブラーにカンパリとグレープフルーツジュースを注ぐ。
  2. トニックウォーターで満たして軽くステアする。

おすすめのグラス

タンブラー

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15～30度)

ワンポイント

「泡立つ」という意味のイタリア語“Spumare（スプマーレ）”が名前の由来だとか。イタリア生まれのカクテルとして伝わっているが、実は日本で考案されたという説も。

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]]> ミモザ https://liqul.com/entry/4491 Mon, 28 Sep 2020 15:05:00 +0000 https://liqul.com/?p=4491 【材料】シャンパン60ml　オレンジジュース 60ml【技法】ビルド【作り方】フルートグラスにオレンジジュースを注ぎ、シャンパンで満たす。好みでオレンジスライスを飾る。

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Making Movie

材料

シャンパン60ml
オレンジジュース60ml

技法

ビルド

作り方

  1. フルートグラスにオレンジジュースを注ぎ、シャンパンで満たす。
  2. 好みでオレンジスライスを飾る。

おすすめのグラス

フルートグラス

テイスト

中口

アルコール度数

弱い (15度以下)

ワンポイント

正式名称は「シャンパン・ア・ロランジュ」。早春に黄色い花を咲かせるミモザに色が似ていることから、この愛称がついたといわれている。タンブラーやゴブレットに注いで氷を加えると、「バックスフィズ（シャンパンフィズ）」と呼ばれる。

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]]> ジャックローズ https://liqul.com/entry/4437 Sat, 12 Sep 2020 15:05:00 +0000 https://liqul.com/?p=4437 【材料】カルヴァドス(またはアップルジャック)30ml / ライムジュース15ml / グレナデンシロップ15ml【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ

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材料

カルヴァドス(またはアップルジャック)30ml
ライムジュース15ml
グレナデンシロップ15ml

技法

シェイク

作り方

  1. 材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ

おすすめのグラス

カクテルグラス

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15度～30度)

ワンポイント

ジャックローズはアメリカで生まれたといわれており、本来はニュージャージー州産のアップルジャック（カルヴァドスと同じくリンゴを原料とするブランデー）をベースにしたカクテルなんだとか。このアップルジャックから名付けられたとか、薔薇の品種「ジェネラル・ジャックミノ」が由来という説がある。

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]]> ゴッドファーザー https://liqul.com/entry/4111 Sat, 25 Jul 2020 16:35:06 +0000 https://liqul.com/?p=4111 【材料】ウイスキー45ml / アマレット15ml【技法】ビルド【作り方】氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。

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材料

ウイスキー45ml
アマレット15ml

技法

ビルド

作り方

氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。

おすすめのグラス

ロックグラス

テイスト

中口

アルコール度数

強い (30度以上)

ワンポイント

1972年に公開されたフランシス・フォード・コッポラ監督の映画『ゴッドファーザー』にちなんで創作されたといわれるカクテル。ウイスキーをウォッカに替えると「ゴッドマザー」、ブランデーに替えると「フレンチコネクション」になる。

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]]> ヨコハマ https://liqul.com/entry/3940 Tue, 07 Jul 2020 06:07:34 +0000 https://liqul.com/?p=3940 【材料】ドライジン：20ml ウォッカ：10ml オレンジジュース：20ml グレナデンシロップ：10ml ペルノ：1dash【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ

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材料

ドライジン20ml
ウォッカ10ml
オレンジジュース20ml
グレナデンシロップ10ml
ペルノ1dash

技法

シェイク

作り方

  1. 材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ

おすすめのグラス

カクテルグラス

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15度～30度)

ワンポイント

横浜に寄港した外国客船のバーまたは横浜のホテルバーで生まれたといわれているが、作者や創作された年は定かではない。ジンとウォッカ、２種類のスピリッツを使ったカクテルで、たった1dashのペルノの存在感が活きている。

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]]> モスコミュール https://liqul.com/entry/3903 Mon, 29 Jun 2020 08:05:07 +0000 https://liqul.com/?p=3903 【材料】ウォッカ：45ml　ライムジュース：15ml　ジンジャービア：適量　ミントの葉：10～15枚【技法】ビルド【作り方】氷を入れたタンブラーにウォッカとライムジュースを注ぐ。冷やしたジンジャービアで満たす。軽くステアする。

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材料

ウォッカ45ml
ライムジュース15ml
ジンジャービア適量

技法

ビルド

作り方

  1. 氷を入れたタンブラーにウォッカとライムジュースを注ぐ。
  2. 冷やしたジンジャービアで満たす。
  3. 軽くステアする。

おすすめのグラス

タンブラー

テイスト

中口

アルコール度数

弱い (15度以下)

ワンポイント

1940年代、アメリカ・ロサンゼルスのレストラン・バー「コックン・ブル」のオーナーバーテンダーだったジャック・モーガンがジンジャービアの在庫を捌くために考案し、スミノフの製造元であるヒューブライン社と組んで流行させたという話が有名。その説からウォッカはスミノフ、グラスはタンブラーではなくジャック・モーガンの友人が提案して広まったという銅製マグのセットで供するバーテンダーも多い。

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