材料
- 芋焼酎(甕仕込み 手漉き和紙濾過原酒 コガネセンガン) 60ml
- レモンジュース 20ml
- シンプルシロップ 10ml
- ピンクペッパー 3粒
ガーニッシュ
生姜スライス 3枚
作り方
- 材料をシェイクして、氷を入れたロックグラスに注ぐ。
- 生姜スライスを飾る。
バーテンダーからひとこと
ギムレットに近いレシピですが、しっかり混ぜずに軽いシェイクで仕上げました。ステアでは混ざらないからシェイクする、といった程度です。アルコールのカドが取れて、氷が少し溶けるくらいがちょうどいいですね。
芋焼酎の香りを活かすよう、生姜はすりおろすよりスライスで。スパイスも辛味の強い山椒やブラックペッパーではなく、ピンクペッパーにしたのはそのためです。
“てげてげ”は鹿児島弁で適当、良い加減の意味です。
甕仕込み 手漉き和紙濾過原酒 コガネセンガン
軸屋酒造株式会社
http://www.jikuya-shuzo.co.jp/
店舗情報
BAR ORCHARD GINZA
宮之原拓男さん
東京都中央区銀座6-5-16 三楽ビル7F
03-3575-0333
18:00～00:00
日・祝休み
席数 16
