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カクテルコラム 焼酎カクテル 焼酎カクテルVol.19「...

焼酎カクテルVol.19「ウミナイビ」

材料

  • 泡盛(琉球王朝):30ml
  • パッションフルーツ・リキュール(パッソア):10ml
  • ハイビスカス・シロップ(モナン):5ml
  • フレッシュ・パイナップルジュース:15ml

ガーニッシュ

  • ラズベリー:1個
  • ハマナス(ドライフラワー):適量

作り方

① 材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。
②ガーニッシュを飾る。

バーテンダーからひとこと

泡盛マイスター協会主催「総務大臣杯 全国泡盛カクテルコンテスト」で創作した一杯です。

当時、マンゴーとブラッドオレンジ、パッションフルーツをブレンドしたリキュール「X-RATED」を使用していましたが、入手しやすいパッソアに変えました。シロップも、沖縄らしさを出すためハイビスカスに。パイナップルジュースは泡盛と相性が良く、最初からレシピに入れようと考えていました。風味の点から、搾ったフレッシュのものがお勧めですね。カクテル名の「ウミナイビ」は、沖縄の言葉で高貴な女性、皇女の意味です。

琉球王朝
株式会社 多良川
https://taragawa.co.jp/

店舗情報

Bar Brilliant       田村 誠さん

神奈川県横浜市中区野毛町2-68
045-243-1311
19:00~02:00
日・月曜休み
席数 12

この記事を書いた人

いしかわ あさこ
いしかわ あさこhttps://shuiku.jp/movie/to-the-bar
東京都出身。ウイスキー専門誌の編集を経て、現在はバーライターとして活動している。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』などに寄稿。編・著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』(旭屋出版)『重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダードカクテル』『バーへいこう』(スタジオタッククリエイティブ)がある。愛犬の名前は「カリラ」。
いしかわ あさこ
いしかわ あさこhttps://shuiku.jp/movie/to-the-bar
東京都出身。ウイスキー専門誌の編集を経て、現在はバーライターとして活動している。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』などに寄稿。編・著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』(旭屋出版)『重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダードカクテル』『バーへいこう』(スタジオタッククリエイティブ)がある。愛犬の名前は「カリラ」。