材料
- 泡盛（琉球王朝）：30ml
- パッションフルーツ・リキュール（パッソア）：10ml
- ハイビスカス・シロップ（モナン）：5ml
- フレッシュ・パイナップルジュース：15ml
ガーニッシュ
- ラズベリー：1個
- ハマナス（ドライフラワー）：適量
作り方
① 材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。
②ガーニッシュを飾る。
バーテンダーからひとこと
泡盛マイスター協会主催「総務大臣杯 全国泡盛カクテルコンテスト」で創作した一杯です。
当時、マンゴーとブラッドオレンジ、パッションフルーツをブレンドしたリキュール「X-RATED」を使用していましたが、入手しやすいパッソアに変えました。シロップも、沖縄らしさを出すためハイビスカスに。パイナップルジュースは泡盛と相性が良く、最初からレシピに入れようと考えていました。風味の点から、搾ったフレッシュのものがお勧めですね。カクテル名の「ウミナイビ」は、沖縄の言葉で高貴な女性、皇女の意味です。
琉球王朝
株式会社 多良川
https://taragawa.co.jp/
店舗情報
Bar Brilliant 田村 誠さん
神奈川県横浜市中区野毛町2-68
045-243-1311
19:00～02:00
日・月曜休み
席数 12
