ジン - LIQUL - リカル - https://liqul.com お酒を楽しむ人のカルチャーマガジン Tue, 29 Dec 2020 08:44:16 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.7 ネグローニ https://liqul.com/entry/5062 Tue, 29 Dec 2020 08:36:57 +0000 https://liqul.com/?p=5062 【材料】ドライジン20ml / スイートベルモット20ml / カンパリ 20ml【技法】ビルド【作り方】氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。オレンジスライスを飾る。

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材料

ドライジン20ml
スイートベルモット20ml
カンパリ20ml

技法

ビルド

作り方

  1. 氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. オレンジスライスを飾る。

おすすめのグラス

ロックグラス

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15度～30度)

ワンポイント

イタリア・フィレンツェのレストラン「カソーニ」の常連客だったカミーロ・ネグローニ伯爵が、バーテンダーのフォスコ・スカルセリに「アメリカーノ(スイートベルモット、カンパリ、ソーダ)をもうちょっと強くできないか」と、ソーダの代わりにジンを入れて作らせたのがはじまりとされている。ジンをアメリカンウイスキーに替えると「ヴールヴァルディエ」になる。

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]]> シンガポールスリング https://liqul.com/entry/4259 Sun, 30 Aug 2020 07:04:34 +0000 https://liqul.com/?p=4259 【材料】ウイスキー45ml / アマレット15ml【技法】ビルド【作り方】氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。

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材料

ドライジン45ml
チェリーブランデー20ml
レモンジュース20ml
ソーダ適量

技法

シェイク

作り方

  1. ソーダ以外の材料をシェイクして、氷を入れたタンブラーに注ぐ。
  2. ソーダで満たして軽くステアし、スライスオレンジなどのフルーツを飾る。

おすすめのグラス

タンブラー

テイスト

中辛口

アルコール度数

中くらい (15度～30度)

ワンポイント

チェリーブランデーを最後にグラスの底へ沈めるレシピもあり、その場合はドライジン　45ml、レモンジュース　20ml、シロップ　10mlをシェイクしてタンブラーに注ぎ、ソーダで満たしてチェリーブランデー　15mlを沈める。シンガポールのラッフルズホテルで誕生したといわれ、ラッフルズホテルのレシピはパイナップルジュースが入ったフルーティな一杯に仕上がっている。

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]]> ヨコハマ https://liqul.com/entry/3940 Tue, 07 Jul 2020 06:07:34 +0000 https://liqul.com/?p=3940 【材料】ドライジン：20ml ウォッカ：10ml オレンジジュース：20ml グレナデンシロップ：10ml ペルノ：1dash【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ

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材料

ドライジン20ml
ウォッカ10ml
オレンジジュース20ml
グレナデンシロップ10ml
ペルノ1dash

技法

シェイク

作り方

  1. 材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ

おすすめのグラス

カクテルグラス

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15度～30度)

ワンポイント

横浜に寄港した外国客船のバーまたは横浜のホテルバーで生まれたといわれているが、作者や創作された年は定かではない。ジンとウォッカ、２種類のスピリッツを使ったカクテルで、たった1dashのペルノの存在感が活きている。

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]]> ホワイトレディ https://liqul.com/entry/2828 Thu, 16 Apr 2020 08:02:00 +0000 https://liqul.com/?p=2828 材料 ドライジン 30ml ホワイトキュラソー 15ml レモンジュース 15ml 技法 シェイク 作り方 材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。 おすすめのグラス カクテルグラス テイスト 中辛口 アルコール度数 […]

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材料

ドライジン30ml
ホワイトキュラソー15ml
レモンジュース15ml

技法

シェイク

作り方

材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。

おすすめのグラス

カクテルグラス

テイスト

中辛口

アルコール度数

強い (30度以上)

ワンポイント

その色とネーミングから、白いドレスを着た貴婦人を連想させるカクテル。卵白を加えたレシピもあり、さらにホワイトキュラソーをブルーキュラソーに替えると「ブルーレディ」になる。キュラソーではなく、グレナデンシロップと卵白を使うと「ピンクレディ」に。

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]]> ジンフィズ https://liqul.com/entry/2752 Mon, 12 Feb 2018 01:55:00 +0000 https://liqul.com/?p=2752 Making Movie 材料 ドライジン 45ml レモンジュース 20ml 砂糖 2tsp ソーダ 適量 技法 シェイク 作り方 ソーダ以外の材料をシェイクして、タンブラーに注ぐ。氷を加えてソーダで満たし、軽くステア […]

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Making Movie

材料

ドライジン45ml
レモンジュース20ml
砂糖2tsp
ソーダ適量

技法

シェイク

作り方

ソーダ以外の材料をシェイクして、タンブラーに注ぐ。氷を加えてソーダで満たし、軽くステアする。

おすすめのグラス

タンブラー

テイスト

中辛口

アルコール度数

中くらい (15～30度)

ワンポイント

ピリッツやリキュールにレモンジュース、砂糖を加えてシェイクし、タンブラーに注いでソーダを加える「フィズスタイル」の代表的なカクテル。ほかに、ブランデーフィズやバイオレットフィズなどがある。

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]]> ジントニック https://liqul.com/entry/2744 Mon, 12 Feb 2018 01:44:00 +0000 https://liqul.com/?p=2744 Making Movie 材料 ドライジン 45ml トニックウォーター 適量 カットライム 1/6個 技法 ビルド 作り方 氷を入れたタンブラーにジンを注ぎ、冷やしたトニックウォーターで満たして軽くステアする。ライムを […]

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Making Movie

材料

ドライジン45ml
トニックウォーター適量
カットライム1/6個

技法

ビルド

作り方

氷を入れたタンブラーにジンを注ぎ、冷やしたトニックウォーターで満たして軽くステアする。ライムを飾る。

おすすめのグラス

タンブラー

テイスト

中辛口

アルコール度数

中くらい (15～30度)

ワンポイント

バーで最も頼まれるカクテルといえば、ジントニックではないだろうか。昨今のジンブームを受けてジンの種類が増え、それに伴いトニックウォーターもさまざまな味わいのものが発売されている。その組み合わせを試しながら、自分好みの一杯を見つけるのも楽しい。ライムは搾り入れたり、レモンで代用することも。ウォッカベースならウォッカトニック、テキーラベースならテキーラトニックに。

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]]> マティーニ https://liqul.com/entry/2735 Mon, 12 Feb 2018 01:37:00 +0000 https://liqul.com/?p=2735 Making Movie 材料 ドライジン 45ml ドライベルモット 15ml 技法 ステア 作り方 材料をステアして、カクテルグラスに注ぐ。 レモンピールをかけて、オリーブを飾る。 おすすめのグラス カクテルグラス […]

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Making Movie

材料

ドライジン45ml
ドライベルモット15ml

技法

ステア

作り方

  1. 材料をステアして、カクテルグラスに注ぐ。
  2. レモンピールをかけて、オリーブを飾る。

おすすめのグラス

カクテルグラス

テイスト

辛口

アルコール度数

強い (30度以上)

ワンポイント

ジンとドライベルモットのシンプルなレシピだが奥が深く、「カクテルの王様」といわれる。一説によると伝説的なバーテンダー、ジェリー・トーマスの「マルチネス・カクテル」が原型とされ、ドライではなく甘口のスイートベルモットやマラスキーノ、ビターズが入っていたとか。

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]]> ギムレット https://liqul.com/entry/2664 Sun, 11 Feb 2018 07:57:00 +0000 https://liqul.com/?p=2664 Making Movie 材料 ドライジン 45ml ライムジュース 15ml 技法 シェイク 作り方 材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。 おすすめのグラス カクテルグラス テイスト 辛口 アルコール度数 強い […]

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Making Movie

材料

ドライジン45ml
ライムジュース15ml

技法

シェイク

作り方

材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。

おすすめのグラス

カクテルグラス

テイスト

辛口

アルコール度数

強い (30度以上)

ワンポイント

英国海軍の軍医、トーマス・Ｄ・ギムレット卿が壊血病の予防、飲み過ぎを防ぐため、ジンをライムジュースで割って飲むよう新人将校に勧めたことから誕生したという説がある。現在は、上記レシピに糖分を加えて作ることが多い。ギムレットが登場するレイモンド・チャンドラーの小説『長いお別れ』のレシピにならって、プリマスジンとローズ社のコーディアルライムを半量ずつでステアするバーテンダーもいる。

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