中(15～30度) - LIQUL - リカル - https://liqul.com お酒を楽しむ人のカルチャーマガジン Tue, 29 Dec 2020 08:44:16 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 ネグローニ https://liqul.com/entry/5062 Tue, 29 Dec 2020 08:36:57 +0000 https://liqul.com/?p=5062 【材料】ドライジン20ml / スイートベルモット20ml / カンパリ 20ml【技法】ビルド【作り方】氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。オレンジスライスを飾る。

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材料

ドライジン20ml
スイートベルモット20ml
カンパリ20ml

技法

ビルド

作り方

  1. 氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。
  2. オレンジスライスを飾る。

おすすめのグラス

ロックグラス

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15度～30度)

ワンポイント

イタリア・フィレンツェのレストラン「カソーニ」の常連客だったカミーロ・ネグローニ伯爵が、バーテンダーのフォスコ・スカルセリに「アメリカーノ(スイートベルモット、カンパリ、ソーダ)をもうちょっと強くできないか」と、ソーダの代わりにジンを入れて作らせたのがはじまりとされている。ジンをアメリカンウイスキーに替えると「ヴールヴァルディエ」になる。

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]]> サンジェルマン https://liqul.com/entry/4992 Tue, 08 Dec 2020 06:39:47 +0000 https://liqul.com/?p=4992 【材料】シャルトリューズ（グリーン）45ml / レモンジュース 20ml / グレープフルーツジュース 20ml / 卵白 1個分【技法】シェイク【作り方】材料を充分にシェイクする。カクテルグラスに注ぐ。

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材料

シャルトリューズ（グリーン）45ml
レモンジュース20ml
グレープフルーツジュース20ml
卵白1個分

技法

シェイク

作り方

  1. 材料を充分にシェイクする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。

おすすめのグラス

カクテルグラス

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15度～30度)

ワンポイント

フランス語圏の地名に多く見られるサンジェルマン。シャルトリューズはフランスの代表的なリキュールのひとつで、スパイシーでアルコール度数が高めのグリーン（ヴェール）と、ハチミツのような甘さのあるイエロー（ジョーヌ）がある。

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]]> スプモーニ https://liqul.com/entry/4813 Thu, 19 Nov 2020 02:42:11 +0000 https://liqul.com/?p=4813 【材料】カンパリ：30ml/グレープフルーツジュース：45ml/トニックウォーター：適量【技法】
ビルド【作り方】 氷を入れたタンブラーに...

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材料

カンパリ30ml
グレープフルーツジュース45ml
トニックウォーター適量

技法

ビルド

作り方

  1. 氷を入れたタンブラーにカンパリとグレープフルーツジュースを注ぐ。
  2. トニックウォーターで満たして軽くステアする。

おすすめのグラス

タンブラー

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15～30度)

ワンポイント

「泡立つ」という意味のイタリア語“Spumare（スプマーレ）”が名前の由来だとか。イタリア生まれのカクテルとして伝わっているが、実は日本で考案されたという説も。

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]]> ジャックローズ https://liqul.com/entry/4437 Sat, 12 Sep 2020 15:05:00 +0000 https://liqul.com/?p=4437 【材料】カルヴァドス(またはアップルジャック)30ml / ライムジュース15ml / グレナデンシロップ15ml【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ

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材料

カルヴァドス(またはアップルジャック)30ml
ライムジュース15ml
グレナデンシロップ15ml

技法

シェイク

作り方

  1. 材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ

おすすめのグラス

カクテルグラス

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15度～30度)

ワンポイント

ジャックローズはアメリカで生まれたといわれており、本来はニュージャージー州産のアップルジャック（カルヴァドスと同じくリンゴを原料とするブランデー）をベースにしたカクテルなんだとか。このアップルジャックから名付けられたとか、薔薇の品種「ジェネラル・ジャックミノ」が由来という説がある。

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]]> シンガポールスリング https://liqul.com/entry/4259 Sun, 30 Aug 2020 07:04:34 +0000 https://liqul.com/?p=4259 【材料】ウイスキー45ml / アマレット15ml【技法】ビルド【作り方】氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。

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材料

ドライジン45ml
チェリーブランデー20ml
レモンジュース20ml
ソーダ適量

技法

シェイク

作り方

  1. ソーダ以外の材料をシェイクして、氷を入れたタンブラーに注ぐ。
  2. ソーダで満たして軽くステアし、スライスオレンジなどのフルーツを飾る。

おすすめのグラス

タンブラー

テイスト

中辛口

アルコール度数

中くらい (15度～30度)

ワンポイント

チェリーブランデーを最後にグラスの底へ沈めるレシピもあり、その場合はドライジン　45ml、レモンジュース　20ml、シロップ　10mlをシェイクしてタンブラーに注ぎ、ソーダで満たしてチェリーブランデー　15mlを沈める。シンガポールのラッフルズホテルで誕生したといわれ、ラッフルズホテルのレシピはパイナップルジュースが入ったフルーティな一杯に仕上がっている。

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]]> ヨコハマ https://liqul.com/entry/3940 Tue, 07 Jul 2020 06:07:34 +0000 https://liqul.com/?p=3940 【材料】ドライジン：20ml ウォッカ：10ml オレンジジュース：20ml グレナデンシロップ：10ml ペルノ：1dash【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ

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材料

ドライジン20ml
ウォッカ10ml
オレンジジュース20ml
グレナデンシロップ10ml
ペルノ1dash

技法

シェイク

作り方

  1. 材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ

おすすめのグラス

カクテルグラス

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15度～30度)

ワンポイント

横浜に寄港した外国客船のバーまたは横浜のホテルバーで生まれたといわれているが、作者や創作された年は定かではない。ジンとウォッカ、２種類のスピリッツを使ったカクテルで、たった1dashのペルノの存在感が活きている。

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]]> ネバダ https://liqul.com/entry/2868 Wed, 26 Feb 2020 03:57:00 +0000 https://liqul.com/?p=2868 材料 ホワイトラム 40ml ライムジュース 10ml グレープフルーツジュース 10ml 砂糖 1tsp アンゴスチュラビターズ 1tsp 技法 シェイク 作り方 材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。 おすすめの […]

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材料

ホワイトラム40ml
ライムジュース10ml
グレープフルーツジュース10ml
砂糖1tsp
アンゴスチュラビターズ1tsp

技法

シェイク

作り方

材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。

おすすめのグラス

カクテルグラス

テイスト

中辛口

アルコール度数

中くらい (15～30度)

ワンポイント

カジノで有名なラスベガスがあるアメリカ西部の州、ネバダ。州の大半が砂漠気候であることから、喉の渇きを潤すイメージでグレープフルーツジュースを多めに入れるレシピも。

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]]> モヒート https://liqul.com/entry/2847 Tue, 13 Feb 2018 11:15:00 +0000 https://liqul.com/?p=2847 Making Movie 材料 ホワイトラム 45ml ライム 1/2個 砂糖 2tsp ミントの葉 10～15枚 ソーダ 適量 技法 ビルド 作り方 タンブラーにライムを搾り入れ、ミントの葉、砂糖、ソーダを加える。砂糖 […]

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Making Movie

材料

ホワイトラム45ml
ライム1/2個
砂糖2tsp
ミントの葉10～15枚
ソーダ適量

技法

ビルド

作り方

タンブラーにライムを搾り入れ、ミントの葉、砂糖、ソーダを加える。砂糖を溶かしながら、ミントの葉を潰す。クラッシュドアイスを詰めてラムを注ぎ、充分にステアする。ミントの葉を飾り、ストローを挿す。

おすすめのグラス

タンブラー

テイスト

中口

アルコール度数

中くらい (15～30度)

ワンポイント

1586年、海賊リチャード・ドレークがキューバに持ち込んだ飲み物「ドラケ(draque)」がモヒートの原型といわれている。ミントの葉を潰して香りをつけることから名付けられたカクテルのスタイル「スマッシュ」に、レモンやライムジュースを加えたドリンクをモヒートと呼ぶことから、ラムだけでなくさまざまなベースや割材を使ったモヒートのバリエーションが数多く提供されている。

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]]> コスモポリタン https://liqul.com/entry/2838 Tue, 13 Feb 2018 08:47:00 +0000 https://liqul.com/?p=2838 Makinkg Movie 材料 ウォッカ 30ml ホワイトキュラソー 10ml クランベリージュース 10ml ライムジュース 10ml 技法 シェイク 作り方 材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。 おすすめの […]

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Makinkg Movie

材料

ウォッカ30ml
ホワイトキュラソー10ml
クランベリージュース10ml
ライムジュース10ml

技法

シェイク

作り方

材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。

おすすめのグラス

カクテルグラス

テイスト

中辛口

アルコール度数

中くらい (15～30度)

ワンポイント

映画『エビータ』の撮影中にマドンナが飲んだり、アメリカのTVドラマ『SEX and the CITY』に登場したことでニューヨークの女性を中心に広まった一杯。柑橘系のフレーバーが効いたシトラスウォッカをベースにするレシピも。

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]]> ジンフィズ https://liqul.com/entry/2752 Mon, 12 Feb 2018 01:55:00 +0000 https://liqul.com/?p=2752 Making Movie 材料 ドライジン 45ml レモンジュース 20ml 砂糖 2tsp ソーダ 適量 技法 シェイク 作り方 ソーダ以外の材料をシェイクして、タンブラーに注ぐ。氷を加えてソーダで満たし、軽くステア […]

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Making Movie

材料

ドライジン45ml
レモンジュース20ml
砂糖2tsp
ソーダ適量

技法

シェイク

作り方

ソーダ以外の材料をシェイクして、タンブラーに注ぐ。氷を加えてソーダで満たし、軽くステアする。

おすすめのグラス

タンブラー

テイスト

中辛口

アルコール度数

中くらい (15～30度)

ワンポイント

ピリッツやリキュールにレモンジュース、砂糖を加えてシェイクし、タンブラーに注いでソーダを加える「フィズスタイル」の代表的なカクテル。ほかに、ブランデーフィズやバイオレットフィズなどがある。

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