ジャック・ローズと言えば、現代のバーでも不動の人気を誇るクラシック・カクテルの一つ。カルバドス（アップル・ブランデー）、ライム・ジュース、グレナディン・シロップという極めてシンプルな組み合わせだが、酸味と甘味のバランス、美しい色合いなどどこをとっても、ほぼ完成されたドリンクである。
諸説入り乱れる誕生の逸話
ジャック・ローズが誕生したのは19世紀末～20世紀初頭と言われ、1900年代後半の米国のカクテルブックにすでに登場していることから、この頃には欧米・大都市のバーでは、かなり認知されていたことは間違いない。しかし、誕生や経緯・由来については、これまで以下のような諸説が入り乱れてきた。
（１）18世紀半ばからニュージャージー州で造られていたアップル・ブランデー「レアード・アップルジャック（Laird Apple Jack）」を使ったドリンクが発展し、その後19世紀末頃、そのバラ色の色合いから「ジャック・ローズ」と呼ばれるようになった。（なお、「Jack」は人名ではなく、「アルコール度数を増す」という意味のスラング（動詞）に由来する）（出典：Mainespirits.com＜2019年＞ほか）。
（２）1899年4月28日付の「New York Press」という新聞記事では、「ニューヨークのエバーリンズ・バー（Eberlin’s Bar）で働いていたフランク・ハース（Frank Haas）というバーテンダーが、オーナーのために（「アップルジャック」を使った）このカクテルを考案し、店で提供して人気を集めている」という話題が紹介されている（出典：「Americanprohibitionmuseum」「Oxford Companion to Spirits and Cocktails」など複数のカクテル専門サイト）。
※ちなみに、このハースが提供していた「ジャック・ローズ」は、グレナディン・シロップではなくラズベリー・シロップを、ライム・ジュースの代わりにレモン・ジュースを使うレシピ（残念ながら、「ジャック・ローズ」の名の由来については触れていない）。
（３）1905年4月22日付の「National Police Gazette」という新聞記事では、「ニュージャージーのバーテンダー、フランク・メイ（Frank J. May）が考案した。カクテル名は、彼自身のニックネームだった」と紹介するが、なぜメイがジャック・ローズと呼ばれていたのか、その根拠については触れていない（Wikipedia英語版ほか）。
（４）1900年代の後半に、ニューヨークで誕生した（考案者は不詳）。カクテル名は、当時の著名な暗黒街のボス、ジェイコブ・ローゼンワイヒ（Jacob Rosenzweig 1876～1947）のニックネーム「ボールド・ジャック・ローズ（Bald＜ハゲの＞ Jack Rose）」にちなんで、名付けられた（同上）。
※この「ローゼンワイヒ説」は以前、多くの人から支持されていた。しかし、彼が暗黒街に登場する以前から「ジャック・ローズ」は普及していたことから、現在、その信憑性は否定されている。
（５）ウォルドルフアストリア・ホテルの著名なバーテンダー、アルバート・クロケットは、1931年に出版された著書で、「このカクテルの名前は、ジャック・ミノ（Jacque Minot）という名のバラの花の色がローズピンクだったことに由来する（考案者や誕生の時期には触れず）」と書いている（出典：アルバート・クロケットの回想録「Waldorf Bar Days」から, 1931年刊）。
（６）ニュージャージー州のレストラン経営者、ジョセフ・ローズ（Joseph Rose）が1910～20年代に考案し、自らの名前から名付けた（出典：Wikipedia英語版ほか）。
（７）ワシントンDCの「ハーヴェイズ（Harvey’s Famous Restaurant）」＝営業期間1858～1991年＝は、ジャック・ローズは自らの店のオリジナルだと主張している（同上）。
近年の研究や発見で「ハース説」が有力に
以上のように、ジャック・ローズの起源を巡ってはこれまで定説はなかった。しかし、この５年ほどの間に、「２」に挙げた「フランク・ハース説」が、その根拠を裏付ける一次資料が明らかになったこともあり、専門家・研究者の間では主流になりつつある。
ちなみに、 「ジャック・ローズ」が欧米のカクテルブックで初めて活字になったのは、現時点で確認できた限りでは、1908年に米国で出版されたジャック・グロフスコ（Jack Grohusko）の「Jack’s Manual」と、ウィリアム・Ｔ・ブースビー（William T. Boothby）の「World Drinks and How To Mix Them」の２冊。
前者は「アップルジャックをベースに、ライム・ジュース、ラズベリー・シロップ、レモン・ジュース、オレンジ・ジュースを使う」レシピ、後者は「アップルジャック（またはブランデー）をベースに、グレナディン・シロップ、レモン・ジュースでつくる」シンプルなレシピとなっている。
「クラシック・カクテル再評価」の流れで再び
これまで書いてきたように、ジャック・ローズは100年以上の歴史を持つカクテルだが、米国内では２度の不幸に見舞われた。一つは、1912年に前述の暗黒街のボス、ローゼンライヒが世間を騒がせた抗争事件。４人のギャングが射殺されたという暗いイメージもあって、一時はカクテル名を「ロイヤル・スマイル」に変えられたことも。
もう一つの不幸は、米国の禁酒法（1920年～33年）だ。アップル・ブランデーを造る蒸留所はほとんどが解体、縮小を余儀なくさせられ、この影響は禁酒法廃止後も1970年代くらいまで残り、バーでジャック・ローズを頼む人は大幅に減少したという。
ジャック・ローズが再び注目されるようになるのは1990年代以降に起こった「クラフト・カクテル」ブームだった。2000年以降には、「クラシック・カクテル」を再評価しようというトレンドを受けて、「アップルジャック」の製造元「レアード」社も息を吹き返し、ジャック・ローズは再び脚光を浴びるようになった。
ちなみに、「ジャック・ローズ」は、日本には1920年代にいち早く伝わり、1924年に前田米吉が著した日本初の実用的カクテルブック『コクテール』にも登場。日本でも今なお、バーの人気カクテルの一つとなっている。
