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コラム ウイスキーコラム

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ウイスキーコラム

ニッカウイスキー「竹鶴」&「セッション」:Re-オフィシャルスタンダードテイスティング Vol.8

看板商品のリニューアルと新ブランドの登場 ニッカウヰスキー(アサヒビール)から、6年ぶりとなる新ブランド「ニッカ・セッション」が発売されました。また、遡ること約半年前には、...

蒸留所を通じて観る世界:清らかさを追求したユニコーンのウイスキー・フェッターケアン蒸溜所

COVID-19の影響により、蒸留所見学が制限されている中、各酒類メーカーがブランドアンバサダーや製造責任者によるオンラインセッションを展開しており、とても有難いです。そ...

大人になったマチルダは、どんな杯を傾けるのだろう

マチルダという名は、きっと現代映画史上に残る、最もアイコニックな少女の名のひとつでしょう。 わざわざ言うまでもないけど、今や知らない人のいない大女優、ナタリー・ポー...

ジャパニーズクラフトウイスキーの現在~Vol.1 三郎丸蒸留所編~【後編】

ジャパニーズウイスキーの需要拡大を受けて、日本全国に広がるクラフトディスティラリーの数々。この特集では、ウイスキーの基準として知られる熟成3年間を節目とし、各蒸留所の現状...

ジャパニーズクラフトウイスキーの現在~Vol.1 三郎丸蒸留所編~【前編】

ウイスキーブームの到来。いや、再来と書くべきでしょうか。その圧倒的な追い風を受けて、現在日本の各地には多くのウイスキー蒸留所が建設され、稼働を開始しています。21世紀の日...

蒸留所を通じて見る世界:起死回生の策から生まれたウイスキー 南投蒸溜所

台湾のウイスキーは、ここ数年で世界的な名声を得るようになってきました。そのような中、私たち愛好家にとって、『南投』といえばウイスキーと直結するかもしれません。ですが、現地の台湾の...

Tasting Vocabulary 101:ウイスキーにおける酵母の味わい

蒸留酒であるウィスキーで酵母の味がすることはないはずだが、ビールなどを含めてテイスティングボキャブラリーとして知っておけば必ずどこかで役に立つはずだ。 "Yeast"(ht...

吉村流 ウイスキー テイスティング18「甘み」の香味表現

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、フレーバーの「甘み」を紹介しよう。 そもそもエチルアルコールには甘みがある。それゆえほんのりとした甘みは、すべてのお酒の土台...