コラム

この記事は、過去に行われた酒育の会の定番セミナー「テイスティング技術向上セミナー」の内容を総括した記事です。セミナー講師である谷嶋元宏氏のコメントをお楽しみ下さい。 テーマ...

「ホワイト・レディ（White Lady）と言えば、1920年代に登場した代表的なクラシック・カクテルの一つ。このカクテルについては、二つの大きな謎が今も残されている。 一...

※本記事は株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリーのプレスリリース情報です。 芳醇な香りとスパイシーな余韻 スティルマンが厳選した「SPANISH OAK」の...

「スタンダード・カクテル」という言葉を聞けば、半世紀以上前に誕生して、長い歳月を飲み継がれてきたドリンクというイメージがある。しかし近年は1970年代以降に考案されたカクテルの中...

パリの「ハリーズ・ニューヨークバー」は、カクテルの歴史を体現した「聖地」のような酒場である。1911年の創業。当初の店名は「ニューヨーク・バー」で、オーナーは元騎手の米国人だった...

ジャック・ローズと言えば、現代のバーでも不動の人気を誇るクラシック・カクテルの一つ。カルバドス（アップル・ブランデー）、ライム・ジュース、グレナディン・シロップという極めてシンプ...

「日本初」は実用性であまり評価されず 「天皇の料理番」として知られた元宮内庁料理長、秋山徳蔵氏（1888～1974）は、大正13年（1924年）10月に、日本で初めてのカク...

映画「カクテル」から広がった誤解 「レッド･アイ」は、ビールとトマト・ジュース、スパイス類でつくる、とてもシンプルなカクテル。欧米発祥と誤解されることも多いが、実は1970...