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国産原料の全く新しいトニックウォーター『Kizashi黄檗トニックウォーター』とは?

近年、世界中で様々なクラフト的トニックウォーターがリリースされているのは周知の通り。 トニックウォーターが、トニックウォーターたる由縁、それは【苦味】。 熱帯性の高木...

蒸溜所探訪Vol.4「日本・ナインリーヴズ蒸留所 」隠し事ない正直なラム

ラムの産地といえば、カリブ海など南の島を思い浮かべるでしょう。実際、キューバやジャマイカ、マルティニークなどから素晴らしいラムが造られています。原料がサトウキビであること...

焼酎カクテルVol.18「ナッツエスプレッソマティーニ」

材料 芋焼酎(平蔵 紫優):30mlエスプレッソ:30mlピスタチオペースト:10gフランジェリコ:10mlコーヒーリキュール:5mlシュガーシロップ:1t...

éclade(エクラッド):フランス シャラント・マリティーム県が誇るムール貝郷土料理

秋から冬にかけてシーズンが来るムール貝。牡蠣同様にRの付く月は避けた方が良いとも言われていますよね。それでも、フランスではなぜか夏になると食べたくなるムール貝。海辺の町に行くと、...

酒類のおいしさの科学6:水にも季節がある?水割りで変わる香気成分

猛暑もなんとか乗り越え、今年は秋らしい陽気が続いています。ところで秋らしさって何で感じていますか? 温度や湿度、陽の長さ、それとも秋ビールでしょうか。異常気象とはいえ日本の...

ニッカウイスキー「竹鶴」&「セッション」:Re-オフィシャルスタンダードテイスティング Vol.8

看板商品のリニューアルと新ブランドの登場 ニッカウヰスキー(アサヒビール)から、6年ぶりとなる新ブランド「ニッカ・セッション」が発売されました。また、遡ること約半年前には、...

焼酎カクテルVol.17「焼き栗ティラミスマティーニ」

材料 麦焼酎(閻魔 樽/ほうじ茶インフュージョン):45ml焼き栗:2〜3個マスカルポーネチーズ:15g生クリーム:15mlメイプルシロップ:1tsp ...

蒸留所を通じて観る世界:清らかさを追求したユニコーンのウイスキー・フェッターケアン蒸溜所

COVID-19の影響により、蒸留所見学が制限されている中、各酒類メーカーがブランドアンバサダーや製造責任者によるオンラインセッションを展開しており、とても有難いです。そ...