コラム

スタートはフラワー・ショップ、28歳で抜擢 エイダ・コールマン（Ada Coleman 1875–1966）と聞いて、すぐに誰か分かる方はバー業界でも少ないだろう。ロンドン...

2022年6月10日に東京で初となる「ガイアフロー東京セミナー＆商談会」が開催された。 セミナーでは、ガイアフローGAIAFLOW株式会社代表である中村大航氏より、...

「洋酒調合法」は日本初なのか？ ある方から、「こんなカクテルブックの存在を知ったのですが、日本で一番古いものなのでしょうか？」との質問を受けた。本の現物はその方の手元にない...

株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー（代表取締役社長：白井浩一郎）はブレンデッドウイスキー『戸河内ウイスキー』を使用したリキュールシリーズ第二弾『戸河内ウイスキーリキ...

竹で造られる竹白酒がある。 その前に、白酒について日本では馴染みがないので小話を。 僕は白酒が好きだ 白酒(パイチュウ)といえば中国が誇る伝統蒸留酒であり、中...

コロナウイルスの影響であまり移動できない昨今、フランスにいる私も同様にあまり移動をせぬ日々を過ごしております。とはいえ、コニャック含むシャラント地方は近くで訪問するべきところが沢...

根拠が崩れた有名な逸話 「カクテルの女王」の異名をもつマンハッタン（Manhattan）。考案者が誰かは分かっておらず、誕生の由来にも諸説がある。しかしながら、1870年代...

日本にも輸入されている、ボルドー産ジンSorgin（ソルジン）をご存知ですか？ ボルドーで初めての「ワイン」から出来たジンです。 ワインに関わるLurton（リュルト...