その他コラム

フランスにはお酒を消費して、ガン患者を助ける取り組みがあるのをご存知でしょうか？フランスの一大ワイン産地であるボルドーを含む南西地方には「Agir Cancer」という団...

竹で造られる竹白酒がある。 その前に、白酒について日本では馴染みがないので小話を。 僕は白酒が好きだ 白酒(パイチュウ)といえば中国が誇る伝統蒸留酒であり、中...

ジンの主原料は、ジュニパーベリー。それは皆様ご存知の通り。 では、その主原料のジュニパーベリーを世界中に供給している国は？ それがマケドニア共和国。日本のクラフトジン...

Barに通う方であればアマーロ(Amaro)を一度は聞いたことがあるだろう。もし聞いたことがなくても、カンパリもアマーロの一種だと言えばイメージがわくかもしれない。 例えば...

世界にはまだまだ僕らの知らないお酒がある。 インターネットを駆使すれば、今は容易にその情報に辿り着くことは可能だ。だが、まずはその物自体を知るというきっかけがなければ、検索...

20世紀前半、アメリカに「崇高なる社会実験」と呼ばれた時代があった。1920年から1933年までの13年に及んだ禁酒法の時代だ。 この期間、酒の摂取や一定量の自家醸...

昨今のカクテルのペアリングでは、バーテンダーによって、それぞれの持ち味とアプローチの仕方でさまざまな可能性が示されていると感じております。 これも個性が光る職業であるバーテ...

近年、世界中で様々なクラフト的トニックウォーターがリリースされているのは周知の通り。 トニックウォーターが、トニックウォーターたる由縁、それは【苦味】。 熱帯性の高木...