カクテルコラム

→前半『もう1人のハリー（上）』はコチラから 45歳で突然「引退表明」、経営者の道へ 「モーニング・グローリー・フィズ」（末尾【注１】ご参照）など数多くの歴史的カクテ...

「バーテンディングの父」の称号を持つが… プロのバーテンダーなら、『ABC of Mixing Cocktails』を著したハリー・マッケルホーン、『The Savoy C...

日本で初めての体系的かつ実用的なカクテルブック『コクテール』を著したのは、前田米吉氏（1897～1939）である。今から96年前、1924年（大正13年）のこと。今なおバーテンダ...

「生卵を使ったカクテルを飲んだことはありますか？」 バーにやって来る日本人のお客様にこう尋ねたら、おそらく、ほとんどの方は「いいえ」と答えるだろう。実際、私のバーで...

材料 泡盛（瑞泉 熟成古酒40度）：30mlマンゴーピューレ：20mlパイナップルジュース：10ml トニックウォーター（シュウェップス）：適量 ガー...

材料 泡盛（琉球王朝）：30mlパッションフルーツ・リキュール（パッソア）：10mlハイビスカス・シロップ（モナン）：5ml フレッシュ・パイナップルジュー...

材料 芋焼酎（平蔵　紫優）：30mlエスプレッソ：30mlピスタチオペースト：10gフランジェリコ：10mlコーヒーリキュール：5mlシュガーシロップ：1t...

材料 麦焼酎(閻魔　樽／ほうじ茶インフュージョン)：45ml焼き栗：2〜3個マスカルポーネチーズ：15g生クリーム：15mlメイプルシロップ：1tsp ...