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コラムカクテルコラム

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カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第32回『「聖地」ハリーズ・ニューヨークバーは今』

パリの「ハリーズ・ニューヨークバー」は、カクテルの歴史を体現した「聖地」のような酒場である。1911年の創業。当初の店名は「ニューヨーク・バー」で、オーナーは元騎手の米国人だった...

カクテル・ヒストリア第31回『3つの世紀をまたぎ 愛されるジャック・ローズ』

ジャック・ローズと言えば、現代のバーでも不動の人気を誇るクラシック・カクテルの一つ。カルバドス(アップル・ブランデー)、ライム・ジュース、グレナディン・シロップという極めてシンプ...

カクテル・ヒストリア第25回『ミスター・マンハッタン(Mr. Manhattan)とは誰か?』

あの「マンハッタン」とは何の縁も…… 「ミスター・マンハッタン」とは、1920年代後半に誕生したクラシック・カクテルで、サヴォイホテルのチーフ・バーテンダーだったハリー・ク...