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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第28回『もし、クラドックが米国に居続けていたら……』
2024年3月9日
カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第27回『「知られざる」カクテルを知る愉しみ』
2023年10月28日
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ルイ13世レア・カスク42.1 プレスイベントレポート:フォーシーズンズホテル大手町にて提供開始
2023年9月29日
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ブラックアダー設立者ロビン氏インタビュー
2023年7月19日
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ラムとは?ラムの種類・造り方・楽しみ方:もっと洋酒を楽しむためのFirst Step~ラム~
2020年11月7日
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ジンの基礎知識:ジンの特徴や種類、作り方etc…|もっと洋酒を楽しむためのFirst Step
2020年7月8日
ブランデー
【動画】ブランデーとは何か?ブランデーの基礎知識、実際のボトル、グラスの選び方も!
2020年5月13日
ブランデー
ブランデーとは?ブランデーの種類・造り方・楽しみ方:もっと洋酒を楽しむためのFirst Step~ブランデー~
2020年5月6日
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【動画】ジンの基礎知識(3)ジンはどのように造られるの?ジンの再蒸留方法とミドルカットについて
2020年8月27日
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【動画】ジンの基礎知識(2)ジンを特徴づける要素とは何か?ボタニカルとベーススピリッツについて
2020年8月23日
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【動画】ジンの基礎知識(1)ジンとは何か?
2020年8月20日
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【動画】3つのブランデー蒸留器を解説!シャラント型蒸留器・アルマニャック型蒸留器・湯煎式蒸留器の違い
2020年6月27日
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カクテルコラム
カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第28回『もし、クラドックが米国に居続けていたら……』
プライベートな部分に光を当てた『The DEANS Of DRINK』 『サヴォイ・カクテルブック(The Savoy Cocktail Book)』(1930年刊...
荒川 英二
-
2024年3月9日
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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第27回『「知られざる」カクテルを知る愉しみ』
「日本ではあまり見かけない」カクテルに人気が…… この連載の第19回で、私は「日本と世界、人気カクテルはなぜ違う」というテーマで執筆した。記事は、日本のバーでの人気カクテル...
荒川 英二
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2023年10月28日
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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第26回『今さらながら、サイドカーは誰が考案したのか……』
「マッケルホーン=考案者」にこだわる人々 現代のバーで最もよく飲まれる人気カクテルの一つに「サイドカー(Sidecar)」がある。20世紀初めに誕生し、カクテル名は第一次世...
荒川 英二
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2023年4月28日
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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第25回『ミスター・マンハッタン(Mr. Manhattan)とは誰か?』
あの「マンハッタン」とは何の縁も…… 「ミスター・マンハッタン」とは、1920年代後半に誕生したクラシック・カクテルで、サヴォイホテルのチーフ・バーテンダーだったハリー・ク...
荒川 英二
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2023年2月26日
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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第24回『ジム・ミーハン(Jim Meehan)に学ぶクラシック・カクテル』
今や、全米で一番注目されるバーテンダー ジム・ミーハン(Jim Meehan)という名前を聞いて、ピンと来た貴方は相当なマニアックな「カクテル通」だ。現在確か46歳...
荒川 英二
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2023年1月22日
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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第23回『なぜマルガリータの「作り話」が生き続けるのか』
米国では見向きもされない「流れ弾説」 マルガリータは現代においても、変わらぬ人気を誇るスタンダード・カクテル。テキーラ・ベースで、ホワイト・キュラソー、ライム・ジュース(+...
荒川 英二
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2022年10月5日
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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第22回『エイダからシャノンへ、受け継がれる魂』
スタートはフラワー・ショップ、28歳で抜擢 エイダ・コールマン(Ada Coleman 1875–1966)と聞いて、すぐに誰か分かる方はバー業界でも少ないだろう。ロンドン...
荒川 英二
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2022年6月28日
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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第21回『「日本初」になり損ねたカクテルブック』
「洋酒調合法」は日本初なのか? ある方から、「こんなカクテルブックの存在を知ったのですが、日本で一番古いものなのでしょうか?」との質問を受けた。本の現物はその方の手元にない...
荒川 英二
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2022年5月23日
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