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コラムカクテルコラム

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カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第25回『ミスター・マンハッタン(Mr. Manhattan)とは誰か?』

あの「マンハッタン」とは何の縁も…… 「ミスター・マンハッタン」とは、1920年代後半に誕生したクラシック・カクテルで、サヴォイホテルのチーフ・バーテンダーだったハリー・ク...

カクテル・ヒストリア第24回『ジム・ミーハン(Jim Meehan)に学ぶクラシック・カクテル』

今や、全米で一番注目されるバーテンダー ジム・ミーハン(Jim Meehan)という名前を聞いて、ピンと来た貴方は相当なマニアックな「カクテル通」だ。現在確か46歳...

カクテル・ヒストリア第23回『なぜマルガリータの「作り話」が生き続けるのか』

米国では見向きもされない「流れ弾説」 マルガリータは現代においても、変わらぬ人気を誇るスタンダード・カクテル。テキーラ・ベースで、ホワイト・キュラソー、ライム・ジュース(+...

カクテル・ヒストリア第21回『「日本初」になり損ねたカクテルブック』

「洋酒調合法」は日本初なのか? ある方から、「こんなカクテルブックの存在を知ったのですが、日本で一番古いものなのでしょうか?」との質問を受けた。本の現物はその方の手元にない...

カクテル・ヒストリア第20回『マンハッタン、かくも謎めいたカクテル』

根拠が崩れた有名な逸話 「カクテルの女王」の異名をもつマンハッタン(Manhattan)。考案者が誰かは分かっておらず、誕生の由来にも諸説がある。しかしながら、1870年代...