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コラム カクテルコラム

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カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第16回 名著『コクテール』が残した謎

日本で初めての体系的かつ実用的なカクテルブック『コクテール』を著したのは、前田米吉氏(1897~1939)である。今から96年前、1924年(大正13年)のこと。今なおバーテンダ...

カクテル・ヒストリア第15回『卵とカクテルの長くて切れない関係』

「生卵を使ったカクテルを飲んだことはありますか?」 バーにやって来る日本人のお客様にこう尋ねたら、おそらく、ほとんどの方は「いいえ」と答えるだろう。実際、私のバーで...

焼酎カクテルVol.20「美らカーギー」

材料 泡盛(瑞泉 熟成古酒40度):30mlマンゴーピューレ:20mlパイナップルジュース:10ml トニックウォーター(シュウェップス):適量 ガー...

焼酎カクテルVol.19「ウミナイビ」

材料 泡盛(琉球王朝):30mlパッションフルーツ・リキュール(パッソア):10mlハイビスカス・シロップ(モナン):5ml フレッシュ・パイナップルジュー...

焼酎カクテルVol.18「ナッツエスプレッソマティーニ」

材料 芋焼酎(平蔵 紫優):30mlエスプレッソ:30mlピスタチオペースト:10gフランジェリコ:10mlコーヒーリキュール:5mlシュガーシロップ:1t...

焼酎カクテルVol.17「焼き栗ティラミスマティーニ」

材料 麦焼酎(閻魔 樽/ほうじ茶インフュージョン):45ml焼き栗:2〜3個マスカルポーネチーズ:15g生クリーム:15mlメイプルシロップ:1tsp ...

カクテル・ヒストリア第14回『昔、CocktailはMixed Drinkの一部だった』

初めて活字になった「Cocktail」 今回は、知っていても知っていなくても、そんなにお得感のないトリビアですが、何卒ご容赦を。 「スピリッツにリキュールやジュース、...