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カクテルコラム
カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第19回『日本と世界、人気カクテルはなぜ違う』
100年前、欧州の人気カクテルは……
20世紀初頭、欧米での人気カクテルと言えば、ミントジュレップ、シャンパン・カクテル、フレンチ75、アヴィエーション、オールド・ファッシ...
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カクテル・ヒストリア第18回 『もう1人のハリー（下）』
→前半『もう1人のハリー（上）』はコチラから
45歳で突然「引退表明」、経営者の道へ
「モーニング・グローリー・フィズ」（末尾【注１】ご参照）など数多くの歴史的カクテ...
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カクテル・ヒストリア第17回 『もう1人のハリー（上）』
「バーテンディングの父」の称号を持つが…
プロのバーテンダーなら、『ABC of Mixing Cocktails』を著したハリー・マッケルホーン、『The Savoy C...
カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第16回 名著『コクテール』が残した謎
日本で初めての体系的かつ実用的なカクテルブック『コクテール』を著したのは、前田米吉氏（1897～1939）である。今から96年前、1924年（大正13年）のこと。今なおバーテンダ...
カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第15回『卵とカクテルの長くて切れない関係』
「生卵を使ったカクテルを飲んだことはありますか？」
バーにやって来る日本人のお客様にこう尋ねたら、おそらく、ほとんどの方は「いいえ」と答えるだろう。実際、私のバーで...
焼酎カクテル
焼酎カクテルVol.20「美らカーギー」
材料
泡盛（瑞泉 熟成古酒40度）：30mlマンゴーピューレ：20mlパイナップルジュース：10ml トニックウォーター（シュウェップス）：適量
ガー...
焼酎カクテル
焼酎カクテルVol.19「ウミナイビ」
材料
泡盛（琉球王朝）：30mlパッションフルーツ・リキュール（パッソア）：10mlハイビスカス・シロップ（モナン）：5ml フレッシュ・パイナップルジュー...
焼酎カクテル
焼酎カクテルVol.18「ナッツエスプレッソマティーニ」
材料
芋焼酎（平蔵 紫優）：30mlエスプレッソ：30mlピスタチオペースト：10gフランジェリコ：10mlコーヒーリキュール：5mlシュガーシロップ：1t...