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カクテル・ヒストリア第27回『「知られざる」カクテルを知る愉しみ』
2023年10月28日
ブランデーコラム
ルイ13世レア・カスク42.1 プレスイベントレポート:フォーシーズンズホテル大手町にて提供開始
2023年9月29日
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ブラックアダー設立者ロビン氏インタビュー
2023年7月19日
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五感で造る樽会社、Darnajou
2023年6月30日
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ラムとは?ラムの種類・造り方・楽しみ方:もっと洋酒を楽しむためのFirst Step~ラム~
2020年11月7日
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ジンの基礎知識:ジンの特徴や種類、作り方etc…|もっと洋酒を楽しむためのFirst Step
2020年7月8日
ブランデー
【動画】ブランデーとは何か?ブランデーの基礎知識、実際のボトル、グラスの選び方も!
2020年5月13日
ブランデー
ブランデーとは?ブランデーの種類・造り方・楽しみ方:もっと洋酒を楽しむためのFirst Step~ブランデー~
2020年5月6日
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【動画】ジンの基礎知識(3)ジンはどのように造られるの?ジンの再蒸留方法とミドルカットについて
2020年8月27日
ジン
【動画】ジンの基礎知識(2)ジンを特徴づける要素とは何か?ボタニカルとベーススピリッツについて
2020年8月23日
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【動画】ジンの基礎知識(1)ジンとは何か?
2020年8月20日
ブランデー
【動画】3つのブランデー蒸留器を解説!シャラント型蒸留器・アルマニャック型蒸留器・湯煎式蒸留器の違い
2020年6月27日
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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第19回『日本と世界、人気カクテルはなぜ違う』
100年前、欧州の人気カクテルは…… 20世紀初頭、欧米での人気カクテルと言えば、ミントジュレップ、シャンパン・カクテル、フレンチ75、アヴィエーション、オールド・ファッシ...
荒川 英二
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2021年10月30日
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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第18回 『もう1人のハリー(下)』
→前半『もう1人のハリー(上)』はコチラから 45歳で突然「引退表明」、経営者の道へ 「モーニング・グローリー・フィズ」(末尾【注1】ご参照)など数多くの歴史的カクテ...
荒川 英二
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2021年7月28日
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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第17回 『もう1人のハリー(上)』
「バーテンディングの父」の称号を持つが… プロのバーテンダーなら、『ABC of Mixing Cocktails』を著したハリー・マッケルホーン、『The Savoy C...
荒川 英二
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2021年6月10日
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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第16回 名著『コクテール』が残した謎
日本で初めての体系的かつ実用的なカクテルブック『コクテール』を著したのは、前田米吉氏(1897~1939)である。今から96年前、1924年(大正13年)のこと。今なおバーテンダ...
荒川 英二
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2021年4月15日
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カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第15回『卵とカクテルの長くて切れない関係』
「生卵を使ったカクテルを飲んだことはありますか?」 バーにやって来る日本人のお客様にこう尋ねたら、おそらく、ほとんどの方は「いいえ」と答えるだろう。実際、私のバーで...
荒川 英二
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2021年1月15日
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焼酎カクテル
焼酎カクテルVol.20「美らカーギー」
材料 泡盛(瑞泉 熟成古酒40度):30mlマンゴーピューレ:20mlパイナップルジュース:10ml トニックウォーター(シュウェップス):適量 ガー...
いしかわ あさこ
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2021年1月4日
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焼酎カクテル
焼酎カクテルVol.19「ウミナイビ」
材料 泡盛(琉球王朝):30mlパッションフルーツ・リキュール(パッソア):10mlハイビスカス・シロップ(モナン):5ml フレッシュ・パイナップルジュー...
いしかわ あさこ
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2020年12月17日
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焼酎カクテル
焼酎カクテルVol.18「ナッツエスプレッソマティーニ」
材料 芋焼酎(平蔵 紫優):30mlエスプレッソ:30mlピスタチオペースト:10gフランジェリコ:10mlコーヒーリキュール:5mlシュガーシロップ:1t...
いしかわ あさこ
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2020年11月30日
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