カクテルコラム

米国では見向きもされない「流れ弾説」 マルガリータは現代においても、変わらぬ人気を誇るスタンダード・カクテル。テキーラ・ベースで、ホワイト・キュラソー、ライム・ジュース（＋...

スタートはフラワー・ショップ、28歳で抜擢 エイダ・コールマン（Ada Coleman 1875–1966）と聞いて、すぐに誰か分かる方はバー業界でも少ないだろう。ロンドン...

「洋酒調合法」は日本初なのか？ ある方から、「こんなカクテルブックの存在を知ったのですが、日本で一番古いものなのでしょうか？」との質問を受けた。本の現物はその方の手元にない...

根拠が崩れた有名な逸話 「カクテルの女王」の異名をもつマンハッタン（Manhattan）。考案者が誰かは分かっておらず、誕生の由来にも諸説がある。しかしながら、1870年代...

100年前、欧州の人気カクテルは…… 20世紀初頭、欧米での人気カクテルと言えば、ミントジュレップ、シャンパン・カクテル、フレンチ75、アヴィエーション、オールド・ファッシ...

→前半『もう1人のハリー（上）』はコチラから 45歳で突然「引退表明」、経営者の道へ 「モーニング・グローリー・フィズ」（末尾【注１】ご参照）など数多くの歴史的カクテ...

「バーテンディングの父」の称号を持つが… プロのバーテンダーなら、『ABC of Mixing Cocktails』を著したハリー・マッケルホーン、『The Savoy C...

日本で初めての体系的かつ実用的なカクテルブック『コクテール』を著したのは、前田米吉氏（1897～1939）である。今から96年前、1924年（大正13年）のこと。今なおバーテンダ...