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カクテル・ヒストリア第30回『「幻のカクテルブック」と念願の出会い』
2024年10月31日
カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第29回『「レッド・アイ」は何処の生まれか?』
2024年7月3日
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京丹後舞輪源蒸留所レポート
2024年6月14日
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クライヌリッシュ 14年 46% Re:オフィシャルスタンダードテイスティング
2024年6月12日
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ラムとは?ラムの種類・造り方・楽しみ方:もっと洋酒を楽しむためのFirst Step~ラム~
2020年11月7日
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ジンの基礎知識:ジンの特徴や種類、作り方etc…|もっと洋酒を楽しむためのFirst Step
2020年7月8日
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【動画】ブランデーとは何か?ブランデーの基礎知識、実際のボトル、グラスの選び方も!
2020年5月13日
ブランデー
ブランデーとは?ブランデーの種類・造り方・楽しみ方:もっと洋酒を楽しむためのFirst Step~ブランデー~
2020年5月6日
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【動画】ジンの基礎知識(3)ジンはどのように造られるの?ジンの再蒸留方法とミドルカットについて
2020年8月27日
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【動画】ジンの基礎知識(2)ジンを特徴づける要素とは何か?ボタニカルとベーススピリッツについて
2020年8月23日
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【動画】ジンの基礎知識(1)ジンとは何か?
2020年8月20日
ブランデー
【動画】3つのブランデー蒸留器を解説!シャラント型蒸留器・アルマニャック型蒸留器・湯煎式蒸留器の違い
2020年6月27日
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谷嶋 元宏
Profile
1966年京都府生まれ。早稲田大学理工学部在学中よりカクテルや日本酒、モルトウイスキーに興味を持ち、バーや酒屋、蒸留所などを巡る。化粧品メーカー研究員、高校教員を経て、東京・神楽坂にバー「Fingal」を開店。2016年、日本の洋酒文化・バーライフの普及・啓蒙を推進する「酒育の会」を設立、現在に至る。JSA日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
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79 記事
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ウイスキーコラム
母なる大地スコットランド・スペイサイドを往く:スペイサイドモルトの魅力
2018年1月2日
モルトウイスキーの「モルト」とは何? スコッチウイスキーや、それを手本とした日本のウイスキーは大きく次の3つに分けることがで...
ブランデーコラム
魅惑のブランデー~オリの効果・モルトウイスキーとの共通点~
2018年1月1日
今回は、コニャックの造りの中で酒質を決めるポイントのひとつについて、お話しさせていただきます。蒸溜するワイン(モロミ)の濁り具合に...
その他コラム
ジャン=ポール・メッテ 来日セミナーレポート
2018年1月1日
2017年10月30日、目白田中屋にて横浜君嶋屋・目白田中屋共催の「ジャン=ポール・メッテのセミナー&試飲会」が開催されました。ジャン=ポ...
ウイスキー
ウイスキーをもっと楽しもう:ウイスキーってどんなお酒?
2017年11月24日
ウイスキーってどんなお酒? ウイスキーは、一般的に、以下の3つの条件をクリアしたお酒のことをいいます。 ①原料が穀物(...
ウイスキー
ウイスキーってどうやってつくられるの?各ウイスキーの製造過程
2017年11月2日
前の記事←ウイスキーはどこで造られているの? 産地でどう違うの??? ウイスキーは産地のほか、原料・製法によっても分類されます。 ...
ウイスキー
ウイスキーはどこで造られているの? 産地でどう違うの???
2017年11月2日
前の記事←ウイスキーってどんなお酒? ウイスキーなど蒸溜酒を造るためには、それなりの装置と技術が必要です。ある程度の文化レベ...
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