荒川英二

Profile

1954年生まれ。大阪・北新地のバーＵＫ・オーナーバーテンダー、バー・エッセイスト。新聞社在職中から全国のバーを巡りながら、2004年以来、バー文化について自身のブログで発信。クラシック・カクテルの研究もライフワークとしてきた。2014年の定年退職と同時に、長年の夢であった自らのバーをオープン。切り絵作家の故・成田一徹氏没後に出版されたバー切り絵作品集『NARITA ITTETSU to the BAR』では編者をつとめた。

https://plaza.rakuten.co.jp/pianobarez/

記事数

32 記事

このライターの記事を見る

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第26回『今さらながら、サイドカーは誰が考案したのか……』

2023年4月28日

「マッケルホーン＝考案者」にこだわる人々現代のバーで最もよく飲まれる人気カクテルの一つに「サイドカー（Sidecar）」がある。2...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第25回『ミスター・マンハッタン（Mr. Manhattan）とは誰か？』

2023年2月26日

あの「マンハッタン」とは何の縁も…… 「ミスター・マンハッタン」とは、1920年代後半に誕生したクラシック・カクテルで、サヴォイホテ...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第24回『ジム・ミーハン（Jim Meehan）に学ぶクラシック・カクテル』

2023年1月22日

今や、全米で一番注目されるバーテンダージム・ミーハン（Jim Meehan）という名前を聞いて、ピンと来た貴方は相当なマニ...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第23回『なぜマルガリータの「作り話」が生き続けるのか』

2022年10月5日

米国では見向きもされない「流れ弾説」マルガリータは現代においても、変わらぬ人気を誇るスタンダード・カクテル。テキーラ・ベースで、ホ...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第22回『エイダからシャノンへ、受け継がれる魂』

2022年6月28日

スタートはフラワー・ショップ、28歳で抜擢エイダ・コールマン（Ada Coleman 1875–1966）と聞いて、すぐに誰か分か...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第21回『「日本初」になり損ねたカクテルブック』

2022年5月23日

「洋酒調合法」は日本初なのか？ある方から、「こんなカクテルブックの存在を知ったのですが、日本で一番古いものなのでしょうか？」との質...

123...6 2 / 6 ページ

ライター一覧に戻る