荒川英二

Profile

1954年生まれ。大阪・北新地のバーＵＫ・オーナーバーテンダー、バー・エッセイスト。新聞社在職中から全国のバーを巡りながら、2004年以来、バー文化について自身のブログで発信。クラシック・カクテルの研究もライフワークとしてきた。2014年の定年退職と同時に、長年の夢であった自らのバーをオープン。切り絵作家の故・成田一徹氏没後に出版されたバー切り絵作品集『NARITA ITTETSU to the BAR』では編者をつとめた。

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カクテル・ヒストリア第23回『なぜマルガリータの「作り話」が生き続けるのか』

2022年10月5日

米国では見向きもされない「流れ弾説」マルガリータは現代においても、変わらぬ人気を誇るスタンダード・カクテル。テキーラ・ベースで、ホ...

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カクテル・ヒストリア第22回『エイダからシャノンへ、受け継がれる魂』

2022年6月28日

スタートはフラワー・ショップ、28歳で抜擢エイダ・コールマン（Ada Coleman 1875–1966）と聞いて、すぐに誰か分か...

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2022年2月15日

根拠が崩れた有名な逸話「カクテルの女王」の異名をもつマンハッタン（Manhattan）。考案者が誰かは分かっておらず、誕生の由来に...

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カクテル・ヒストリア第19回『日本と世界、人気カクテルはなぜ違う』

2021年10月30日

100年前、欧州の人気カクテルは…… 20世紀初頭、欧米での人気カクテルと言えば、ミントジュレップ、シャンパン・カクテル、フレンチ7...

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