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コニャック製樽会社訪問:タランソー社
野田 祥子
–
2023年5月18日
以前掲載したセガン・モロー社に引き続き、…
カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第26回『今さらながら、サイドカーは誰が考案したのか……』
荒川 英二
–
2023年4月28日
「マッケルホーン=考案者」にこだわる人々 …
カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第25回『ミスター・マンハッタン(Mr. Manhattan)とは誰か?』
荒川 英二
–
2023年2月26日
あの「マンハッタン」とは何の縁も…… 「ミ…
カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第24回『ジム・ミーハン(Jim Meehan)に学ぶクラシック・カクテル』
荒川 英二
–
2023年1月22日
今や、全米で一番注目されるバーテンダー …
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ラムとは?ラムの種類・造り方・楽しみ方:もっと洋酒を楽しむためのFirst Step~ラム~
谷嶋 元宏
–
2020年11月7日
奥深いラムの世界を探る ~もっとラムを楽しむため…
ジン
ジンの基礎知識:ジンの特徴や種類、作り方etc…|もっと洋酒を楽しむためのFirst Step
谷嶋 元宏
–
2020年7月8日
ここ数年でジンを取り巻く環境は大きく変わ…
ブランデー
【動画】ブランデーとは何か?ブランデーの基礎知識、実際のボトル、グラスの選び方も!
谷嶋 元宏
–
2020年5月13日
前回のブランデー特集に引き続き、今回は酒育の会代…
ブランデー
ブランデーとは?ブランデーの種類・造り方・楽しみ方:もっと洋酒を楽しむためのFirst Step~ブランデー~
谷嶋 元宏
–
2020年5月6日
ブランデーって、どんなお酒? ブラ…
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【動画】ジンの基礎知識(3)ジンはどのように造られるの?ジンの再蒸留方法とミドルカットについて
谷嶋 元宏
–
2020年8月27日
酒育の会代表 谷嶋元宏によるジン基礎知識のに関…
ジン
【動画】ジンの基礎知識(2)ジンを特徴づける要素とは何か?ボタニカルとベーススピリッツについて
谷嶋 元宏
–
2020年8月23日
酒育の会代表 谷嶋元宏によるジン基礎知識のに関…
ジン
【動画】ジンの基礎知識(1)ジンとは何か?
谷嶋 元宏
–
2020年8月20日
ジン基礎知識のに関するアレコレ動画版!【全4編】…
ブランデー
【動画】3つのブランデー蒸留器を解説!シャラント型蒸留器・アルマニャック型蒸留器・湯煎式蒸留器の違い
谷嶋 元宏
–
2020年6月27日
前回のコニャック特集動画、アルマニャック特集動画…
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アブサン
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最古の国産アブサンと様々な日本のアブサン
鹿山 博康
-
2020年7月20日
皆様、アブサンという固有名詞はご存知だろうか。100年前に幻覚作用があるとして禁止され、かの著名な芸術家達が愛飲した薬草酒である。 禁止というが...
アブサン界最大の品評会に出品!その審査基準と結果は・・・
鹿山 博康
-
2020年3月28日
アブサン界においての最大の品評会、この大きなアブサン・イベントがフランス・アブサン発祥の街ブルゴーニュ・フランシュ・コンテ地域圏にあるポンタルリエ【Ponta...
スイスアブサンと個人蒸留家のお話
鹿山 博康
-
2020年2月3日
absinthe(アブサン)発祥の地とは、スイス・ヌーシャテル州ヴァル=ド=トラヴェール地方だ。スイス北西部、フランスとの国境線にある郡。スイスアブサ...
知られざるサマゴンについて
鹿山 博康
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2019年11月10日
ウラジオストクのバーテンダーとサマゴンを飲むウラジオストクの酒屋にて 陳列棚に占めるウォッカの量 やはり深く根付いている。 ロシアで造られているサマゴン...
アメリカ・アブサン史 Herbsaint
鹿山 博康
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2019年9月1日
アメリカ・アブサン史を語る上で外せない地域がある。ルイジアナ州ニューオリンズ。そこは18世紀、フランス植民地帝国時代の首府であった。クレオールと呼ばれ...
ゲンチアナ・リキュール&オードヴィー
鹿山 博康
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2018年9月1日
ゲンチアナ・リキュールと聞くとsuzeを思い浮かべる人が多いだろう。ゲンチアナ・リキュールは日本的表現であれば黄色いカンパリ。Su...
禁制前のアブサンの味わい
鹿山 博康
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2018年7月1日
『禁制前のアブサン』という言葉を耳にしたことがあると思う。基本的に、フランスでアブサンが製造禁止になった1915年以前のアブサンのことを指す。世界中に...
アブサンはなぜ禁止になったのか
鹿山 博康
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2018年5月1日
1915年アブサンが禁止になった事を告げる風刺画 アブサンを構成する主なボタニカルはニガヨモギ、アニス、フェンネルであり、この三位一体のバランスからなる...
ABSINTHIADES(アブサンティアード)
鹿山 博康
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2018年3月1日
毎年10月にフランス・アブサンの聖地であるポンタルリエの街で『Absinthiades(アブサンティアード)』というイベントが開催される。Absint...