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カクテルコラム 焼酎カクテル 焼酎カクテルVol.18「...

焼酎カクテルVol.18「ナッツエスプレッソマティーニ」

材料

  • 芋焼酎(平蔵 紫優):30ml
  • エスプレッソ:30ml
  • ピスタチオペースト:10g
  • フランジェリコ:10ml
  • コーヒーリキュール:5ml
  • シュガーシロップ:1tsp

ガーニッシュ

ピンクペッパー、チョコレート、シナモンシュガー、アーモンドダイス 各適量

作り方

①材料をシェイクして、カクテル・グラスに注ぐ。
②ガーニッシュを飾る。

バーテンダーからひとこと

当店のオープン時に考案したシグネチャーカクテルのベースをウォッカから焼酎に変えて作った一杯です。コーヒーはフレーバーが強いためその味わいが重要で、このカクテルには苦味より酸味と凝縮感のあるものが適しています。作るときは2ピースのシェーカーで空気を多く含ませて、目の細かい茶こしで漉しながら注げば滑らかなテクスチャーに。クリーミーな液体と、表面に散らしたガーニッシュの食感のコントラストをお愉しみください

平蔵
櫻乃峰酒造有限会社
https://www.sakuranomine.com/

店舗情報

CRAFT倶楽部 坪井吉文さん

東京都千代田区内神田2-14-9 1F
050-5456-6001
18:00~02:00
日・祝休み
席数 25

この記事を書いた人

いしかわ あさこ
いしかわ あさこhttps://shuiku.jp/movie/to-the-bar
東京都出身。ウイスキー専門誌の編集を経て、現在はバーライターとして活動している。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』などに寄稿。編・著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』(旭屋出版)『重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダードカクテル』『バーへいこう』(スタジオタッククリエイティブ)がある。愛犬の名前は「カリラ」。
いしかわ あさこ
いしかわ あさこhttps://shuiku.jp/movie/to-the-bar
東京都出身。ウイスキー専門誌の編集を経て、現在はバーライターとして活動している。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』などに寄稿。編・著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』(旭屋出版)『重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダードカクテル』『バーへいこう』(スタジオタッククリエイティブ)がある。愛犬の名前は「カリラ」。