荒川英二

Profile

1954年生まれ。大阪・北新地のバーＵＫ・オーナーバーテンダー、バー・エッセイスト。新聞社在職中から全国のバーを巡りながら、2004年以来、バー文化について自身のブログで発信。クラシック・カクテルの研究もライフワークとしてきた。2014年の定年退職と同時に、長年の夢であった自らのバーをオープン。切り絵作家の故・成田一徹氏没後に出版されたバー切り絵作品集『NARITA ITTETSU to the BAR』では編者をつとめた。

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カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第10回『アドニスはどんなシェリーを愛したのか？』

2020年3月7日

アドニス（Adonis）とは、ギリシャ神話に登場する、美と愛の女神「アプロディーテ」に愛された美少年。カクテルの世界では、シェリーを使った...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第9回『マティーニだけじゃなかったジェームズ・ボンド』

2020年2月11日

「マティーニ」好きな有名人は数多いが、映画や小説の主人公ジェームズ・ボンドは、なかでもナンバー1かもしれない。ボンドのマテ...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第8回『ヘミングウェイが愛した特製ダイキリ』

2019年11月18日

文豪アーネスト・ヘミングウェイ（1899～1961）は、カクテルの歴史にその名を残す著名人の一人である。カクテルブックがダイキリや...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第7回『＜ブラディー・メアリー後編＞名前を消され、ベースも変えた過去』

2019年9月1日

「ブラディー・メアリー」の考案者、フェルナンド・プティオ（1900～1974）は、「1920～21年頃考案した」と証言したが、19...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第6回『ブラディー・メアリー＜前編＞』

2019年7月1日

その名は「女王」ではなかった？「ブラディー・メアリー」は現代のバーでも、かなり知名度のあるウオッカとトマトジュースの人気カ...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第5回『「禁酒法」下でも発展したカクテル』

2019年5月1日

米国の禁酒法は1920年に施行され、33年に廃止されるまで、約13年間も続いた。同法は、飲用目的での0.5％以上のアルコール分を含む酒の製...

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