その他コラム

History in a glass No19 アールヌーボーを代表するフランスのガラス工芸家、「エミール・ガレ」。日本でも根強い人気があり、作品を収蔵している美術館は世界...

皆様こんにちは。少し間が空いてしまいまして申し訳ございませんでした。 今回もフードペアリングの記事を書かせていただこうと思いましたが、少し見方を変えた「チェイサー」...

酒は酒でも、今回は甘酒のお話。 先日、ホームパーティに招いた友人が大きな箱を抱えてきた。開けてみたらヨーグルトメーカーだった。 「毎日毎日、呑んだり食べたり食べなかっ...

absinthe(アブサン)発祥の地とは、スイス・ヌーシャテル州ヴァル=ド=トラヴェール地方だ。スイス北西部、フランスとの国境線にある郡。スイスアブサンの禁制中(1910...

十数年前、ウイスキーの蒸留所を巡るために訪れたスコットランドのパブで飲んだ一杯のサイダーが、その後の僕の「シードルを探求する旅」第一歩だったように思います。 そ...

History in a glass No18 アンティーク リキュールグラス 名もなきアンティークのリキュールグラスが手元にある。おそら...

Tasting Vocabulary 101 ナッツ 日本でナッツというとピーナッツ（厳密には木の実ではないが…）やアーモンド、クルミあたりが一般的だが、それに比べる...

定番とマンネリは背中合わせだ。好きなもの、好きな人、好きな場所。安心、安全だが、時々、そのパターンを崩してみるのもいい。例えば、とんかつ屋でロースかつ定食を頼まないといっ...