ウイスキーコラム

英国の春の風物詩『6 Nations』が今年も終了した。 これは大英帝国の４つの国にフランスとイタリアを加えた６つの国が総当り戦で行うラグビー大会である。約１か月半...

今回はウイスキーのテイスティングについて、もう少し踏み込んだ話をしたい。 「吉村流テイスティング法」の香味表現は、アロマは16種類、フレーバーは15種類のカテゴリー...

夜中に火を囲んで人と話すのが好きだ。 現生人類20万年、今でこそ夜はそれほど不安なものではなくなったが、長きにわたって人類は夜になると火を焚き、集まり、身を寄せ合っ...

ウイスキーに親しみを感じるようになったのは、いつごろからだろう。 最初の記憶は、おじいちゃんの家の応接間である。 昭和生まれの子どもにとってウィスキーは「ハイ...

現在スコットランドでは、蒸溜所の建設ラッシュだ。まだ計画進行中だが、期待が大きい３つの蒸溜所を紹介したい。 アードナホー蒸溜所　Ardnahoe 計画...

前回はウイスキーのテイスティングについてふれたが、今回も同じテーマでまた別の角度から話をしてみたい。 前回のコラムでは「皆さんもぜひ、ご自身に合ったテイスティング方...

毎年リリースするアニュアル　シングルカスク　ボトリングとは別に、去年から加わったハイランダーインの新しいオリジナルボトリング『美味しいウヰスキー』の第二弾がお正月をすぎた頃ハイラ...

ウイスキーのテイスティングために、日ごろ心がけていることについて少し話してみたい。私個人の経験則ではあるが、参考にしていただけたら幸いだ。 もっとも大切なことは、体...