ウイスキーコラム

ふと、タスマニアに来ています。タスマニアン・ウィスキーのことを知りたくて。 今日は、BELGROVEとSULLIVAN’S COVEの2つの蒸留所を訪問して、インタ...

最近の僕の楽しみは、You tubeで80年代から90年代前半の日本の歌謡曲を聴く事だ。この頃は日本中がバブルで沸き、異様に景気が良かった頃でそういう背景のせいか歌の内容...

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「エステル」の後半を紹介しよう。 前回、「果実や花を想わせる華やかで甘い香味をエステリーという」と説明したが、実際に...

デュワーズは1846年にスコットランド・ハイランドで誕生したスコッチウイスキーです。その華やかな果実のアロマや滑らかで心地よい蜂蜜様のフレーバーによって、日本のバーでも古...

ハイボールに合うウイスキーって何でしょうか？ ソーダで割るのだから廉価なものでいいのでは……本当にそうでしょうか？ 今回は身近になったハイボールの魅力・可能性...

今回からは、吉村流テイスティング法の具体的な香味表現を、カテゴリーごとに紹介していきたい。 以下に列挙したのは、私がウイスキー専門誌のテイスティングで実際に用いた表...

「おまえが二十歳になったら～　酒場で二人で飲みたいものだ～　ブッかき氷に焼酎入れて……お前の二十歳を祝うのさ～」 河島英五をはじめ、色々なアーティストがカバーをしたヒット曲...

2011年の震災を機に、東北被災地でボランティア英語教室のようなものを立ち上げて、今も運営している。東北被災地の復興には色々な要素があるが、地元の方々が自力で世界とつなが...