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メルボルンの頑固おやじ

シドニーに会社を作ったという経緯もあり、今年はわりと頻繁にオーストラリアに行く機会があります。この8月には、知人を案内しつつシドニーからメルボルン、タスマニアなどにも足を延ばしてまいりました。

さて、メルボルン。カフェ文化の薫る町。一日のうちに四季が訪れるというほど天気が変わりやすい町。今回は、世界的に認知が高まりつつあるBAKERY HILL(ウィスキー蒸留所)を訪問して来ました。メルボルンの中心部から車で40分くらいの場所にあります。

少し前にメルボルンのThe Elysian Whisky Barで飲んでいた時、通りがかりでAndrew Bakerさんが入ってきました。BAKERY HILLの創業者David Bakerさんの息子さんです。バーテンダーのKelvinさんから紹介いただき、「いつか行きますね!」という話に。

その約束を実行に移したのが今回の訪問。Andrewさんと再会し、創業者Davidさんにご挨拶しました。事前に質問事項をメールで送ってありましたので、蒸留所設立の経緯や思い、酒造りのこだわりなどについて具体的に伺うことが出来ました。

Davidさんはもと大手食品企業勤務のバイオ・ケミスト(生化学者)。とても魅力的な頑固モノの科学者という感じです。量を追わず、質にこだわる人。一方、金融機関勤務を経て事業に参画したAndrewさんは、合理的な面も持ち合わせたビジネスマン。 親子2世代で醸すモルトはどれも素晴らしい仕上がりで、試飲中にうっかり昇天しそうになりました。今後の展開が本当に楽しみな蒸留所ですね。

この記事を書いた人

古森 剛
古森 剛https://www.coresco.net/
株式会社CORESCO 代表取締役。日系生命保険会社、外資系経営コンサルティング会社等を経て現職。組織・人事面での経営者向けよろず相談、リーダー人財開発、企業理念の世界展開支援などに強み。東日本大震災の被災地に英語人財を増やし、国際交流を通じた被災地復興を応援する活動を続ける。趣味は野菜作り、アウトドア、オートバイ、シングルモルトなど。
古森 剛
古森 剛https://www.coresco.net/
株式会社CORESCO 代表取締役。日系生命保険会社、外資系経営コンサルティング会社等を経て現職。組織・人事面での経営者向けよろず相談、リーダー人財開発、企業理念の世界展開支援などに強み。東日本大震災の被災地に英語人財を増やし、国際交流を通じた被災地復興を応援する活動を続ける。趣味は野菜作り、アウトドア、オートバイ、シングルモルトなど。