Warning: getimagesize(https://liqul.com/upimg/2019/08/logo-w-272.png): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 429 Too Many Requests in /home/shuiku2017/liqul.com/public_html/wp-content/plugins/td-cloud-library/shortcodes/header/tdb_header_logo.php on line 611
  • コラム
  • リカルライター紹介
カクテルコラム 焼酎カクテル 焼酎カクテルVol.8「K...

焼酎カクテルVol.8「KOME Old Fashioned」

材料

  • 米焼酎(The SG Shochu KOME):30ml
  • ジェリートーマス スピリッツ:15ml ※
  • 和三盆:2tsp
  • 柚子ビターズ:2dashes

※ラムとブランデーを2:1で混ぜたもの。1862年に発刊されたジェリー・トーマス著『How to Mix Drinks, or The Bon-Vivant’s Companion』に、ラムとブランデーを使用するレシピが多かったことから“ジェリートーマス スピリッツ”と名付けて予め混ぜたものを用意している。

ガーニッシュ

柚子ピール 1片

作り方

①材料をステアして、ロックグラスに注ぐ。
②柚子ピールをかけて、グラスに落とす。

バーテンダーからひとこと

当店は海外からのお客さまが多く、よくご注文頂くカクテルのひとつにオールドファッションドがあります。本来はウイスキーベースですが、これを焼酎に変えて、和三盆や柚子ビターズといった日本の素材を使いました。

焼酎が苦手な方にも飲みやすく、和風に仕上げているので好評ですね。ほかに、『ダイキリ』も米焼酎をベースに作っています。カクテルを通して、焼酎を広く知って頂けたら嬉しいですね 。

The SG Shochu KOME
SG Group https://thesgshochu.com/
高橋酒造株式会社 https://www.hakutake.co.jp/

店舗情報

Jeremiah
市川寛さん

東京都新宿区新宿5-4-1
新宿Qフラットビル1F

tel:03-6384-1201
19:00~02:00
日曜日休み
席数 16+スタンディング

この記事を書いた人

いしかわ あさこ
いしかわ あさこhttps://shuiku.jp/movie/to-the-bar
東京都出身。ウイスキー専門誌の編集を経て、現在はバーライターとして活動している。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』などに寄稿。編・著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』(旭屋出版)『重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダードカクテル』『バーへいこう』(スタジオタッククリエイティブ)がある。愛犬の名前は「カリラ」。
いしかわ あさこ
いしかわ あさこhttps://shuiku.jp/movie/to-the-bar
東京都出身。ウイスキー専門誌の編集を経て、現在はバーライターとして活動している。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』などに寄稿。編・著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』(旭屋出版)『重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダードカクテル』『バーへいこう』(スタジオタッククリエイティブ)がある。愛犬の名前は「カリラ」。