その他コラム

History in a glass No3 英国アンティーク　コックテイルグラス 「カクテル」の由来には諸説あるが、「雄鶏の尾」という意味に変わりはない。 ...

チーズに合う飲み物はなんですか？　と聞かれたら、当たり前のようにワインと答えます。チーズとワインのことはわからなくても、相性が良いということはわかりますよね。チーズの味わ...

Tasting Vocabulary 101 塩 ウィスキー・テイスティングにおいてとかく意見が別れるのが「塩っぽさ」だ。海沿いの蒸溜所、例えばアイラのウィスキーなど...

女が独りで酒を飲む。今となってはそれほど珍しい風景でもない。 それでも「男は黙って……」というビールの宣伝文句が「女は黙って……」に取って代わることはないだろう。ま...

Tasting Vocabulary 101 Cold Crash ホームブリューイングがアメリカで解禁されて既に40年。この間、ホームブリューイングによるビールの質...

History in a glass No2 Val saint lambert  ヴァルサンランヴェール 数年ほど前に都内で開催されていた骨董市をふ...

Tasting Vocabulary 101 スパイス part・2 前回「甘い」スパイスの話をしたが、今回は「辛い」スパイスの話を。 この手の代表格は...

Tasting Vocabulary 101 Nougat・ヌガー ウィスキーテイスティングをしていて、一番多い表現は何と言ってもスイーツに関するもの。もちろんスイ...