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コラムウイスキーコラム

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ウイスキーコラム

50歳の記念に

2008年の冬、秩父のイチローズモルト蒸留開始の年に樽を一つ購入しました。当時私は秋に40歳になり、某外資系コンサルティングファーム日本法人の社長として、命を燃やして仕事...

吉村流ウイスキー テイスティング10「草/生木」の香味表現

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「草/生木」を紹介しよう。 草や生木を思わせるアロマとは、すなわち青臭い香りのことだ。その由来は熟成中に生成するアル...

吉村流ウイスキー テイスティング9「潮/煙/土」の香味表現

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「潮/煙/土」の後半を紹介しよう。 クレオソートは薬の「正露丸」の主成分だ。ピーティな風味のウイスキーは、「正露丸く...

スコッチウイスキーのメッカ、アイラ島の全蒸溜所とオススメ・スポット紹介!

前の記事←スコッチウイスキーの聖地:父なる島・アイラ巡礼 現在アイラ島には9カ所の蒸溜所があります。せっかく来たのなら全ての蒸溜所を回らなくては!より自然豊かなジュ...

スコッチウイスキーの聖地:父なる島・アイラ巡礼

イギリス・グレートブリテン島の北部に位置するスコットランド。その南西部にウイスキー好きを魅了してやまない小さな島があります。 『アイラ島 Isle of Islay...

吉村流 ウイスキー テイスティング8「潮/煙 /土」

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「潮/煙 /土」を紹介しよう。この項目も「エステル」と同様、数が多い ので2分割させていただく。 潮と煙、そして土。...

雨ニモマケズ、風ニモマケズ

先日仕事でドイツのウイスキーイベントに行った際、今まで見た事もないジャパニーズウイスキーのブランドにお目にかかった。ブースのお姉さんからはドイツのインポーター向けに特別に...

ヒグマにあう酒

以前も書きましたが、ときおり富士山方面の山荘に仲間と集まり、夜中に火を囲んで酒を飲む「火飲み」という趣向があります。直近の開催は10月末。標高1000...