ウイスキーコラム

前の記事←スコッチウイスキーの聖地：父なる島・アイラ巡礼 現在アイラ島には9カ所の蒸溜所があります。せっかく来たのなら全ての蒸溜所を回らなくては！より自然豊かなジュ...

イギリス・グレートブリテン島の北部に位置するスコットランド。その南西部にウイスキー好きを魅了してやまない小さな島があります。 『アイラ島 Isle of Islay...

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「潮／煙 ／土」を紹介しよう。この項目も「エステル」と同様、数が多い ので２分割させていただく。 潮と煙、そして土。...

先日仕事でドイツのウイスキーイベントに行った際、今まで見た事もないジャパニーズウイスキーのブランドにお目にかかった。ブースのお姉さんからはドイツのインポーター向けに特別に...

以前も書きましたが、ときおり富士山方面の山荘に仲間と集まり、夜中に火を囲んで酒を飲む「火飲み」という趣向があります。直近の開催は10月末。標高1000...

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「ナッツ」と「乳製品（甘くない）」を紹介しよう。 ナッツは一般的に木の実とも訳されるが、「木」の...

この度、当店ハイランダーインを含めたスコットランドにある５つのウィスキーバーでIndependent Whisky Bars of Scotlandという協同組合（？）の...

シドニーに会社を作ったという経緯もあり、今年はわりと頻繁にオーストラリアに行く機会があります。この8月には、知人を案内しつつシドニーからメルボルン、タスマニアなどにも足を...