この度、当店ハイランダーインを含めたスコットランドにある５つのウィスキーバーでIndependent Whisky Bars of Scotlandという協同組合（？）のようなものを立ち上げた。
バーの顔触れは、スコットランドを代表するウィスキーバーの名店ばかりである（当店も入れていただいて恐縮ですが……）。組合立ち上げの意図は沢山あるのだが、主な目的の一つに個人では難しい大手からのカスク購入の交渉を進め易くするというものがある。
そして、とうとう組合ボトリング第１号のハイランドパーク１５年がつい最近リリースされた。交渉は思った以上にスムーズに進み、組合店のオーナー全員がエドリントン本社に集まり５つのサンプルの中からこの１５年を選んだわけだ。驚いたのは、僕らが選んだ樽の質の高さだけではない。「おお～」と僕が唸ったのはその全てのサンプルの質の高さだった。どれを飲んでも美味しかったのである。さすが製造元である！ ブローカーとは手元にある樽の質と数に雲泥の差があるように感じた。そこにはエドリントングループがIndependent Whisky Bars of Scotlandという組合をある意味「重要な組合」と認識してくれ、「それなら、それなりの樽を！」というお計らいがあったからかもしれない。
現在第２弾の作業に入っているが、大手との交渉はなかなか大変な作業である。サンプルの取り寄せから設定は勿論、更に大変なのはこの５人の意見をまとめていく作業だ。皆かなり個性の強い人達で多少なりとも好みが違う。それらの意見をまとめていく方が大手との交渉よりも大変な気がしてならない。またしても雨ニモマケズ、風ニモマケズである
