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何回か前にシャンパンとビールの泡持ちの違いについて解説しました。含んでいる界面活性物質と溶けているガスの量の違いにより泡持ちに違いが出るというものでし...

High Gravity ボトリング 自家ビール造りの最終段階といえば、パッケージング。アメリカでもホームブルーイングだと瓶詰めが一般的。せっせと...

NEIPA で有名なブルワリー「Trillium」（ボストン）Tree House のJulius というNEIPA 　見た目はほぼオレンジジュース こ...

全世界を席巻するクラフト・ビール・ブーム。 そもそもはジミー・カーター大統領が家庭でのアルコール醸造を許可したことがその発端と言われています。当...

本場イタリア クラフトビール最前線 職人のビール 今やイタリアはワインの国だけでなく、街のあちこちにビッレリア（ビアバー）が立ち並び、いつの間にか...