• コラム
  • リカルライター紹介
カクテルコラム 焼酎カクテル 焼酎カクテルVol.11「...

焼酎カクテルVol.11「あわゆきカクテル」

材料

  • 米焼酎(ゴールデン・カップ オリジナル):45ml
  • レモンジュース:30ml
  • シュガーシロップ:10ml
  • ミルク:20ml
  • ソーダ:適量

作り方

①ソーダ以外の材料をシェイクして、氷を入れたタンブラーに注ぐ。
②ソーダで満たして、軽くステアする。

バーテンダーからひとこと

室井良介氏の著書『カクテル 作り方飲み方700種』(1966年発刊)に掲載されている焼酎カクテルです。

焼酎フィズにミルクをフロートするレシピですが、そのとおりに作るとミルクが散ってしまいます。その様が淡雪を表現しているのかもしれませんが、味わいのバラつきが無くなるようレシピを調整しました。『會舘フィズ』を焼酎ベースにしたような感じでしょうか。麦や芋焼酎でも試作しましたが、ミルクとの相性が最も良かったのが米でした。

焼酎は、横浜・本牧にある伝説のライブハウス『GOLDEN CUP』オリジナルボトルです。

店舗情報

Cocktail Bar Nemanja
北條智之さん

神奈川県横浜市中区相生町1-2-1 パレカンナイ6F
tel:045-664-7305
18:00~02:00(土18:00~23:00)
日・祝休み
席数 15

この記事を書いた人

いしかわ あさこ
いしかわ あさこhttps://shuiku.jp/movie/to-the-bar
東京都出身。ウイスキー専門誌の編集を経て、現在はバーライターとして活動している。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』などに寄稿。編・著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』(旭屋出版)『重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダードカクテル』『バーへいこう』(スタジオタッククリエイティブ)がある。愛犬の名前は「カリラ」。
いしかわ あさこ
いしかわ あさこhttps://shuiku.jp/movie/to-the-bar
東京都出身。ウイスキー専門誌の編集を経て、現在はバーライターとして活動している。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』などに寄稿。編・著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』(旭屋出版)『重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダードカクテル』『バーへいこう』(スタジオタッククリエイティブ)がある。愛犬の名前は「カリラ」。