コラム

ハイボールに合うウイスキーって何でしょうか？ ソーダで割るのだから廉価なものでいいのでは……本当にそうでしょうか？ 今回は身近になったハイボールの魅力・可能性...

今回からは、吉村流テイスティング法の具体的な香味表現を、カテゴリーごとに紹介していきたい。 以下に列挙したのは、私がウイスキー専門誌のテイスティングで実際に用いた表...

History in a glass No3 英国アンティーク　コックテイルグラス 「カクテル」の由来には諸説あるが、「雄鶏の尾」という意味に変わりはない。 ...

フランスの北西部ノルマンディー地方は、ブドウ栽培の北限より北に位置するため、質の良いワインは造ることができません。そのため、この地では古よりリンゴからお酒を造るようになり...

チーズに合う飲み物はなんですか？　と聞かれたら、当たり前のようにワインと答えます。チーズとワインのことはわからなくても、相性が良いということはわかりますよね。チーズの味わ...

「おまえが二十歳になったら～　酒場で二人で飲みたいものだ～　ブッかき氷に焼酎入れて……お前の二十歳を祝うのさ～」 河島英五をはじめ、色々なアーティストがカバーをしたヒット曲...

Tasting Vocabulary 101 塩 ウィスキー・テイスティングにおいてとかく意見が別れるのが「塩っぽさ」だ。海沿いの蒸溜所、例えばアイラのウィスキーなど...

2011年の震災を機に、東北被災地でボランティア英語教室のようなものを立ち上げて、今も運営している。東北被災地の復興には色々な要素があるが、地元の方々が自力で世界とつなが...