コラム

チーズに合う飲み物はなんですか？　と聞かれたら、当たり前のようにワインと答えます。チーズとワインのことはわからなくても、相性が良いということはわかりますよね。チーズの味わ...

「おまえが二十歳になったら～　酒場で二人で飲みたいものだ～　ブッかき氷に焼酎入れて……お前の二十歳を祝うのさ～」 河島英五をはじめ、色々なアーティストがカバーをしたヒット曲...

Tasting Vocabulary 101 塩 ウィスキー・テイスティングにおいてとかく意見が別れるのが「塩っぽさ」だ。海沿いの蒸溜所、例えばアイラのウィスキーなど...

2011年の震災を機に、東北被災地でボランティア英語教室のようなものを立ち上げて、今も運営している。東北被災地の復興には色々な要素があるが、地元の方々が自力で世界とつなが...

女が独りで酒を飲む。今となってはそれほど珍しい風景でもない。 それでも「男は黙って……」というビールの宣伝文句が「女は黙って……」に取って代わることはないだろう。ま...

20世紀末、アメリカでクラフトビールが成長し始めた頃、パブでビールを飲むグラスと言えばパイントグラスそれも「コニカル」または「シェイカーパイント」と呼ばれる安くて丈夫なグ...

近年日本各地で多くのクラフト蒸溜所が開設されていますが、ジン専門の蒸溜所は唯一「京都蒸溜所」だけです。 京都は伏見の伏流水による日本酒造りに歴史と伝統があり、この地...

ジンは、どのバーにも必ずと言っていいほど用意されています。カクテルのベースとしてなくてはならないお酒です。 ジンはジュ二パーベリーやその他のスパイス、ハーブ、柑橘類...