コラム

Tasting Vocabulary 101 No.1 Rhubarb 最近でこそ日本でも目にするようになってきたが、10年ほど前まではほとんど知られていなかった食材...

2016年6月1日から日本国内でもアメリカン・シングルモルト「ウエストランド」の販売が開始された。シアトルのウエストランド蒸留所は、シングルモルトウイスキーのみを製造する...

日本のバー業界はいま、女性バーテンダーの時代だ。競技会の入賞者を見れば彼女たちの実力も分かるだろう。理由を考えた。全員に共通点がある。 洗い物とフルーツの刺激で手が...

Tasting Vocabulary 101 導入 エディンバラにあるスコッチ・モルト・ウィスキー・ソサエティで樽選びに携わっていた時、一番苦労したのが品質評価のため...

スコットランド本土最北の地サーソーに、ウルフバーン蒸留所が誕生したのは2013年のこと。そのウルフバーンのスピリッツが3年間の熟成を経て、このたび“ウイスキー”としてリリ...