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カクテルコラム 焼酎カクテル 焼酎カクテルVol.1「大...

焼酎カクテルVol.1「大根芋トニック」

材料

  • 芋焼酎(久耀 貯蔵熟成) 40ml
  • ゆずジュース 1tsp
  • 大根ジュース 45ml
  • トニックウォーター 適量

ガーニッシュ

  • しその葉 1枚
  • ゆずピール 1片

作り方

  1. 氷を入れたタンブラーに、トニックウォーター以外の材料を入れてステアする。
  2. トニックウォーターで満たして軽くステアする。
  3. しその葉を飾り、ゆずピールをかける。

バーテンダーからひとこと

コクのある芋焼酎と、さっぱりとしてみずみずしい大根がマッチした食中酒にお勧めの一杯です。大根ジュースは、スロージューサーがなければおろし器ですりおろした後、晒で搾ってください。たった1tspですが、ゆずジュースの酸味を入れると全体の味わいが引き締まります。作り始めた時から大根の香りが漂うので、なんだかサンマが食べたくなりますよね。

久耀
種子島酒造株式会社
http://www.tanegasima.co.jp/

店舗情報

Bar Benfiddich
鹿山博康さん

東京都新宿区西新宿1-13-7 大和家ビル9F
03-6279-4223
18:00~02:00L.I.
日・祝休み
席数 16

この記事を書いた人

いしかわ あさこ
いしかわ あさこhttps://shuiku.jp/movie/to-the-bar
東京都出身。ウイスキー専門誌の編集を経て、現在はバーライターとして活動している。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』などに寄稿。編・著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』(旭屋出版)『重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダードカクテル』『バーへいこう』(スタジオタッククリエイティブ)がある。愛犬の名前は「カリラ」。
いしかわ あさこ
いしかわ あさこhttps://shuiku.jp/movie/to-the-bar
東京都出身。ウイスキー専門誌の編集を経て、現在はバーライターとして活動している。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』などに寄稿。編・著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』(旭屋出版)『重鎮バーテンダーが紡ぐスタンダードカクテル』『バーへいこう』(スタジオタッククリエイティブ)がある。愛犬の名前は「カリラ」。