コラム

ブランデーを飲む事と同等に好きなのがブランデーの写真を撮る事です。ボトルからグラス、背景を色々な角度から撮ることで、その時の記憶をより鮮明に思い出すことができます。 ...

Tasting Vocabulary 101 硫黄 ヒトの嗅覚は危険な物質が放つ匂いに特に鋭敏だと言うが、硫黄もその一つ。「腐った卵」とか「ゴムタイヤ」、「擦...

春。カウンターで隣りあった中年男性２人がため息をついている。 「まいっちゃうよ」 「まったくだ」 「４月ってのに、オッサン２人でのんでるなんて」 ...

業務用のビールの容器といえば、前回お話したケグ（樽）が一般的ですが、炭酸ガスでビールを押し出すケグは1930年ころ登場し、第二次大戦あたりから普及し始...

ジンカクテルの由来① ジントニック ジンは昔、薬用酒であったために、そのカクテルの由来にも面白いものが多い。今回は最もメジャーなカクテル「ジントニック」について振り...

アブサンを構成する主なボタニカルはニガヨモギ、アニス、フェンネルであり、この三位一体のバランスからなる。 このニガヨモギに含まれるツヨンという苦味を帯びた精油成分が...

History in a glass No8 ホローステムグラス 主に19世紀末から２０世紀初頭において作られた、ソーサー型シャンパングラスの中に、ステムが空...

ウィスキーとのお付き合いは長く広く深くなっている私ですが、同じ蒸留酒でも他のジャンルのものはそんなに詳しくありません。そんな私ですが、最近グラッパとの衝撃的な出会いがあり...