コラム

春。カウンターで隣りあった中年男性２人がため息をついている。 「まいっちゃうよ」 「まったくだ」 「４月ってのに、オッサン２人でのんでるなんて」 ...

業務用のビールの容器といえば、前回お話したケグ（樽）が一般的ですが、炭酸ガスでビールを押し出すケグは1930年ころ登場し、第二次大戦あたりから普及し始...

ジンカクテルの由来① ジントニック ジンは昔、薬用酒であったために、そのカクテルの由来にも面白いものが多い。今回は最もメジャーなカクテル「ジントニック」について振り...

アブサンを構成する主なボタニカルはニガヨモギ、アニス、フェンネルであり、この三位一体のバランスからなる。 このニガヨモギに含まれるツヨンという苦味を帯びた精油成分が...

History in a glass No8 ホローステムグラス 主に19世紀末から２０世紀初頭において作られた、ソーサー型シャンパングラスの中に、ステムが空...

ウィスキーとのお付き合いは長く広く深くなっている私ですが、同じ蒸留酒でも他のジャンルのものはそんなに詳しくありません。そんな私ですが、最近グラッパとの衝撃的な出会いがあり...

世界中によく知られていて、彼方此方で真似されて造られているカマンベール・チーズ。この名前の由来は、フランス革命の時パリから逃げてきた司祭がフランス・ノルマンディーのカマン...

リンゴのブランデーと言えばカルヴァドスですが、その中でも初めて見る者の目をひと際奪うボトルがあります。それがこの「ポム・プリゾニエール（La Pomme Prisonni...