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カクテル・ヒストリア第28回『もし、クラドックが米国に居続けていたら……』
2024年3月9日
カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第27回『「知られざる」カクテルを知る愉しみ』
2023年10月28日
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ルイ13世レア・カスク42.1 プレスイベントレポート:フォーシーズンズホテル大手町にて提供開始
2023年9月29日
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ブラックアダー設立者ロビン氏インタビュー
2023年7月19日
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ラムとは?ラムの種類・造り方・楽しみ方:もっと洋酒を楽しむためのFirst Step~ラム~
2020年11月7日
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ジンの基礎知識:ジンの特徴や種類、作り方etc…|もっと洋酒を楽しむためのFirst Step
2020年7月8日
ブランデー
【動画】ブランデーとは何か?ブランデーの基礎知識、実際のボトル、グラスの選び方も!
2020年5月13日
ブランデー
ブランデーとは?ブランデーの種類・造り方・楽しみ方:もっと洋酒を楽しむためのFirst Step~ブランデー~
2020年5月6日
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【動画】ジンの基礎知識(3)ジンはどのように造られるの?ジンの再蒸留方法とミドルカットについて
2020年8月27日
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【動画】ジンの基礎知識(2)ジンを特徴づける要素とは何か?ボタニカルとベーススピリッツについて
2020年8月23日
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【動画】ジンの基礎知識(1)ジンとは何か?
2020年8月20日
ブランデー
【動画】3つのブランデー蒸留器を解説!シャラント型蒸留器・アルマニャック型蒸留器・湯煎式蒸留器の違い
2020年6月27日
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その他コラム
歴史はグラスに注がれる No13:ケンブリッジグラス
History in a glass No13 ケンブリッジグラス ケンブリッジと聞くとイギリスの大学を思い浮かべる人もいるだろうが、このグラスが作られたアメ...
鈴木 裕介
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2019年3月1日
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その他コラム
アフリカ地酒紀行
アフリカはウガンダ共和国へ行ってきた。 なぜ行ったのか? 直発酵・直蒸留……ウガンダの田舎にある現地のローカルの酒を飲む為だ。 ウガンダというと、日本人の僕らか...
鹿山 博康
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2019年3月1日
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カクテルコラム
カクテル・ ヒストリア 第4回『信じる「逸話」は真実か』
有名なクラシック・カクテルにはそれぞれ、「誕生にまつわる逸話」が伝わっている。しかし残念ながら、後世の「作り話」がさも真実であるかのように一人歩きするケースも目立...
荒川 英二
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2019年3月1日
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ビールコラム
なぜビールには賞味期限があるのか?
ビールにはラベルや缶に賞味期限が印刷されています。 でも、他のお酒ではあまり見なくないですか? たとえば、長い年月を経たビンテージワインに賞味期限を書くのは変ですよね...
藤浦 一理
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2019年3月1日
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ブランデーコラム
プロプリエテールとコニャック
コニャックにハマっていくと必ず耳にする「プロプリエテール」という言葉。この舌を噛みそうなフランス語は、栽培・発酵・蒸溜・熟成・瓶詰の全ての工程を自家地で行っている完全自家...
アツロー
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2019年3月1日
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ウイスキーコラム
吉村流ウイスキー テイスティング9「潮/煙/土」の香味表現
今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「潮/煙/土」の後半を紹介しよう。 クレオソートは薬の「正露丸」の主成分だ。ピーティな風味のウイスキーは、「正露丸く...
吉村宗之
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2019年3月1日
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ブランデーコラム
魅惑のブランデー~蒸溜のこだわり・細やかなカット(その2 )~
コニャックの蒸溜時のカット方法は、大きく分類するとレミーマルタン・タイプとマーテル・タイプの2タイプがあります。今回はその違いについて考えてみます。 レミーマルタン・タイプ...
谷嶋 元宏
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2019年3月1日
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ウイスキーコラム
スコッチウイスキーのメッカ、アイラ島の全蒸溜所とオススメ・スポット紹介!
前の記事←スコッチウイスキーの聖地:父なる島・アイラ巡礼 現在アイラ島には9カ所の蒸溜所があります。せっかく来たのなら全ての蒸溜所を回らなくては!より自然豊かなジュ...
谷嶋 元宏
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2019年1月2日
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