コラム

もう少しで春というこの時期に、友人のジョニーから「突然だけど、来週の水曜日にグレンコーに登らないか？」と連絡があった。仕事と遊び？　で家を空ける事が多かったこの時期、その...

残念ながら、あらゆるお酒のなかで最も誤解の多いお酒がテキーラ。まずは思い込みをリセットしよう。 テキーラの誤解を解く ×誤解「一気飲みのお酒！」 罰ゲ...

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Tasting 101 ミント スコッチ・ウィスキーを中心にごくまれにウィスキーに感じるフレーバーがミント香だ。英語でミントというとペパーミントかスペアミント...

＜サンタ・バーバラ　ジャスミン茶の香りで＞ × ＜洋風豚レバー炒め　トマトとネギのごま油ソースと＞ 今回はフード・ペアリングをもっと気楽に感じて頂く為に...

分子中に硫黄を含む化合物、チオール化合物。これは香りとして知覚できる閾値がとても低く、少量でも混ざっていると人の鼻は敏感に感じ取ります。 ウイスキーでは銅製...