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カクテル・ヒストリア第28回『もし、クラドックが米国に居続けていたら……』
2024年3月9日
カクテルコラム
カクテル・ヒストリア第27回『「知られざる」カクテルを知る愉しみ』
2023年10月28日
ブランデーコラム
ルイ13世レア・カスク42.1 プレスイベントレポート:フォーシーズンズホテル大手町にて提供開始
2023年9月29日
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ブラックアダー設立者ロビン氏インタビュー
2023年7月19日
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ラムとは?ラムの種類・造り方・楽しみ方:もっと洋酒を楽しむためのFirst Step~ラム~
2020年11月7日
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ジンの基礎知識:ジンの特徴や種類、作り方etc…|もっと洋酒を楽しむためのFirst Step
2020年7月8日
ブランデー
【動画】ブランデーとは何か?ブランデーの基礎知識、実際のボトル、グラスの選び方も!
2020年5月13日
ブランデー
ブランデーとは?ブランデーの種類・造り方・楽しみ方:もっと洋酒を楽しむためのFirst Step~ブランデー~
2020年5月6日
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【動画】ジンの基礎知識(3)ジンはどのように造られるの?ジンの再蒸留方法とミドルカットについて
2020年8月27日
ジン
【動画】ジンの基礎知識(2)ジンを特徴づける要素とは何か?ボタニカルとベーススピリッツについて
2020年8月23日
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【動画】ジンの基礎知識(1)ジンとは何か?
2020年8月20日
ブランデー
【動画】3つのブランデー蒸留器を解説!シャラント型蒸留器・アルマニャック型蒸留器・湯煎式蒸留器の違い
2020年6月27日
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ウイスキーコラム
吉村流 ウイスキー テイスティング4「甘み」の香味表現
今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「甘み」を紹介しよう。 甘い香りは原料の麦芽由来のモルティなものと、樽から抽出されたバニラの香り、そしてその他(後熟...
吉村宗之
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2018年1月1日
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ジンコラム
Ginstruction manual
ジンの魅力 日本にも最近蒸溜所が設立されたことで盛り上がっているジン。海外に目を向ければ10年以上前より「ジン・ブーム」が叫ばれていたが、その波がついに日本まで届い...
ろっき
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2018年1月1日
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その他コラム
歴史はグラスに注がれる No6
History in a glass No6 このグラスを手にするまで、アメリカでクリスタルグラスが製造されて、人気を博していたという事を知らずにいた。 「ク...
鈴木 裕介
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2018年1月1日
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その他コラム
THE WORLD’S 50 BEST BARS
ウィリアム・リード・ビジネス・メディア社が主催する「THE WORLD'S 50 BEST BARS」 というのがある。 今年、当店...
鹿山 博康
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2018年1月1日
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ブランデーコラム
魅惑のブランデー~オリの効果・モルトウイスキーとの共通点~
今回は、コニャックの造りの中で酒質を決めるポイントのひとつについて、お話しさせていただきます。蒸溜するワイン(モロミ)の濁り具合についてです。 この濁りは、ワインの...
谷嶋 元宏
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2018年1月1日
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ブランデーコラム
ブランデー×コーヒーの楽しみ
ブランデーの飲み方は? と聞かれてまず思い浮かべるのは何でしょうか。ブランデー本来の香り、味を楽しむためのストレートから、ブランデーを使ったカクテルまで、ブランデーの楽し...
アツロー
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2018年1月1日
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ビールコラム
ビールの色
世の中の色を数値化するには、複数の数値で表します。色相(H)、彩度(S)、明度(B)や、Red、Green、Blueなどです。 色を三次元空間として考え(カラースペ...
藤浦 一理
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2018年1月1日
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その他コラム
お酒のある風景
独りで飲み屋に入って、テーブルに案内される時ほど味気ないものはない。テーブルだと、正面が無人であることを意識せざるをえないからだろう。 2人ならテーブルがいいかとい...
檀稚希(だん・わかき)
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2018年1月1日
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