ウイスキーコラム

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「苦み／渋み」を紹介しよう。 苦みは本来、香りではなく味の表現だ。アロマにおける苦みとは、苦い味を想像する香...

今回の銘柄は、昨年オフィシャル全ラインナップのリニューアルを発表したアランです。 新しいボトルの追加に加え、デザインも蒸留所表記に至るまで変更。旧ボトルの面影は全くと言って...

東北の震災以来、被災地の長期的な復興と新たな未来を創る一助として、陸前高田市を中心に地元の方々の英語学習の場を設ける非営利事業を続けている。その活動も8年になり、最近は震...

オークニーでは、その肥沃な大地から良質な大麦が、そしてピートも豊富にあることから、古くからウイスキー造りが盛んに行われていました。また、この地が砂岩質土壌であることから、スコット...

イギリスの中のスコットランド 日本では一般にイギリスと言われていますが、英国はユナイテッド・キングダムＵＫと呼ばれ、イングランド・ウェールズ・北アイルランド・スコッ...

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「オイル/ワックス」を紹介しよう。 このカテゴリーは、すなわち油脂を思わせる香りだ。形容詞にしてオイリー、ワ...

「カリラ＆キルホーマン」 今回はアイラ島からピーティーな2銘柄を紹介していきます。 アイラモルトと言えば、一部銘柄を除けば磯の香り、ヨードなどの薬品香...

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「皮/肉/出汁/旨み」を紹介しよう。 ウイスキーに感じるアロマは食物でない場合も多いが、このカテゴリーは美味しそうな...