ウイスキーコラム

スコットランド一の大金持ちは誰か？ 毎年5月に英主要新聞紙The Timesが発表する英国長者番付『Sunday Times Rich List』によれば、2020年のトッ...

「Stone Fruits」 ウィスキーやビールに限らず、ある種のフルーティーなフレーバーや薫りをざっくりと表現するときに良く出てくるのがこの表現。Stone Fr...

この度のパンデミックによる休業要請もいよいよ３か月目に突入した。 そして今でも色々な人達から『大丈夫か？』というメッセージが届く。強弱はあれど、皆ハイランダーインの...

スコッチウイスキーの歴史は、19世紀と20世紀がブレンデッドウイスキーの時代なら、21世紀はシングルモルトウイスキーの時代と言えます。新しいブランド価値が醸成されたことで、ブレン...

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、フレーバーの「エステル」を紹介しよう。 エステルとは何か？ 「エステル」とは脂肪酸とアルコールの脱水縮合により得られる...

2012年8月、3度目のスコットランドへ行った際に、エジンバラ、グラスゴー、スターリングの中間という好立地にあり、ビジターセンターがオープンしたばかりのディーンストン蒸溜...

2019年10月、ベストシングルモルトを輩出するオーストラリアのタスマニアへ行きました。タスマニアは九州と同程度の面積であるにも関わらず、蒸留所が50か所を超えるため、ま...

今回は趣向を変えて、特定の人物ではなく「大佐」という肩書をトピックに。英語で言えば「Colonel」のことだ。一体ウィスキーと大佐の間にどんな関係があるのかといぶかしがる向きもあ...