タグ: テイスティング

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「オイル/ワックス」を紹介しよう。 このカテゴリーは、すなわち油脂を思わせる香りだ。形容...

「カリラ＆キルホーマン」 今回はアイラ島からピーティーな2銘柄を紹介していきます。 アイラモルトと言えば、一部銘柄を除けば磯の香り...

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「皮/肉/出汁/旨み」を紹介しよう。 ウイスキーに感じるアロマは食物でない場合も多いが、このカテ...

「グレングラント＆クライゲラヒ」 今回はスペイサイド地域から、異なる特徴の2銘柄を紹介します。 シングルモルトには蒸留所の個性以外に、国や地域の個...

High Gravity ソーダ・ケグ アメリカでホームブルーイングをしていればまず最初に手を伸ばす樽がソーダ・ケグだろう。元々のメーカー名からコ...

最近、オフィシャルのスタンダードクラスが面白いと感じています。単純にモノが良いのか、あるいはこれまでの経験から、自分が良さを認識出来るようになったのか...

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「材木/金属」を紹介しよう 材木と金属というマテリアルに特に共通点はないが、金属の表現例が少ないため同じ...

High Gravity ボトリング 自家ビール造りの最終段階といえば、パッケージング。アメリカでもホームブルーイングだと瓶詰めが一般的。せっせと...

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「草/生木」を紹介しよう。 草や生木を思わせるアロマとは、すなわち青臭い香りのことだ。その由来は...

Tasting 101 ミント スコッチ・ウィスキーを中心にごくまれにウィスキーに感じるフレーバーがミント香だ。英語でミントというとペパー...