コラム

History in a glass No17 スワロフスキー シャンパーニュグラス オーストリアの老舗クリスタルブランド、スワロフスキー（SWARO...

グラスの下に敷くコースター。またの名を「ビアマット」と言います。19世紀のビアマットは布やフエルトで、カップの上にかぶせて飲み物に虫が飛び込んだり、ホコリが入ったりする事...

「カリラ＆キルホーマン」 今回はアイラ島からピーティーな2銘柄を紹介していきます。 アイラモルトと言えば、一部銘柄を除けば磯の香り、ヨードなどの薬品香...

当店のフードメニューには、メキシコ料理がほとんどない。もちろん、メキシコの伝統的な地酒であるテキーラは、土地の料理とすこぶる相性が良い。それなのに、なぜ提供しないのか？ ...

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「皮/肉/出汁/旨み」を紹介しよう。 ウイスキーに感じるアロマは食物でない場合も多いが、このカテゴリーは美味しそうな...

素敵な新しい傘を買うと雨の日が待ち遠しくなる、とどこかで読んだことがある。この意味が改めて分かったような気がする。最新式？　の掃除機をホテルで購入した時の事である。もとも...

ビールは発酵中に炭酸ガスを発生しますが、その炭酸ガスは発酵容器の外に出してしまいます。発酵が終わったビールは炭酸ガスが発酵温度における飽和レベルでは溶け込んではいますが、...

「グレングラント＆クライゲラヒ」 今回はスペイサイド地域から、異なる特徴の2銘柄を紹介します。 シングルモルトには蒸留所の個性以外に、国や地域の個性とも言えるキャラク...