2020年2月末日、世に自粛ムードが滲みはじめていた頃。私は初めて、北千住のバー『HONESTY』のドアを開け...

【材料】ライウイスキーまたはカナディアンウイスキー 40ml /スイートベルモット 20ml / アンゴスチュラビターズ 1dash【技法】ステア【作り方】材料をステアして、カクテルグラスに注ぐ。マラスキーノチェリーを飾る。

今回も、お酒とチェイサーのペアリングになります。 前回のフードペアリングは、「ピート香がやや強めのシング...

長浜浪漫ビール株式会社(滋賀県長浜市)は2020年6月1日(月)より、国内最大のクラウドファンディング「CAM...

数あるブランデーの中でも、アルマニャック等と比べ、コニャックは年数表記のある所謂「ヴィンテージもの」のラインナ...

前回のコニャック特集動画に引き続き、今回は酒育の会代表 谷嶋元宏がフランスを代表するブランデーのひとつ「アルマニャック...

嗅ごうと思って嗅ぐ匂いではないが、「湿ったダンボール」と言われておおよそ想像がつく人は少なくないだろう。決してポジティ...

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの『異臭／その他』と『印象』を紹介しよう。 「異臭」のアロ...

材料 黒糖焼酎（弥生原酒）：40mlきな粉シロップ（自家製）：15ml　※生クリーム：20ml黒糖：5m...

今年の3月末、KOVAL蒸留所のアジア ブランドマネージャーである小嶋冬子氏から「お伝えしたいことがある」と連絡があり...