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ウイスキーコラム
Tasting Vocabulary 101：ウイスキーの「湿ったダンボール臭」の英語表現とその正体は？
嗅ごうと思って嗅ぐ匂いではないが、「湿ったダンボール」と言われておおよそ想像がつく人は少なくないだろう。決してポジティ...
ウイスキーコラム
吉村流 ウイスキー テイスティング16「異臭／その他」と「印象」の香味表現
今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの『異臭／その他』と『印象』を紹介しよう。
「異臭」のアロ...
ウイスキーコラム
蒸溜所を通して見る世界：ウイスキー造りの『革新』と『原点』のハイブリッド KOVAL(コーヴァル)蒸留所
今年の3月末、KOVAL蒸留所のアジア
ブランドマネージャーである小嶋冬子氏から「お伝えしたいことがある」と連絡があり...
ブランデー
【動画】コニャックのカクテル『セプ・ドール』と『即席ピノ・デ・シャラント』の作り方
今回は酒育の会代表 谷嶋元宏が、コニャックを使ったお家で楽しめる簡単カクテル『セプ・ドール』と『即席ピノ・デ・シャラン...
その他コラム
酒類のおいしさの科学2：どんな酒でも意外と甘いという事実と酒の「甘味物質」確認方法
今月は簡単にできる実験を交えて、酒の甘味について体験していきましょう。
「俺は甘いものなんて食べねーぜ！」とよく...
お酒の基礎知識
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