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ウイスキーの基礎知識

ウイスキーの種類や製法の違いや特徴

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ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

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ジンの基礎知識

ジンの種類や製法の違いや特徴

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テキーラの基礎知識

テキーラの種類や製法の違いや特徴

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バー・カクテルの基礎知識

バーのマナーやカクテルに関するetc...

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その他お酒の基礎知識

シャンパン・ワイン・その他スピリッツなど

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ブランデーコラム

アルメニアとブランデー

Brandy Daddy Brandy Daddy -
ブドウを使ったブランデーは、コニャック以外にも世界中に存在します。中でも高品質で、最近私もハマっているのはアル...
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カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第1回『著者印税ゼロだった名著』

荒川 英二 荒川 英二 -
クラシック・カクテルの歴史について調べ続けて四半世紀以上になる。「カクテルについての連載を」と紙幅を与えられた...
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ビールコラム

ニューイングランドIPA

藤浦 一理 藤浦 一理 -
ここ何年かニューイングランドIPA（NEIPA）というスタイルが人気です。「ニュー “イングランドIPA”」で...
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その他コラム

ゲンチアナ・リキュール＆オードヴィー

鹿山 博康 鹿山 博康 -
ゲンチアナ・リキュールと聞くとsuzeを思い浮かべる人が多いだろう。ゲンチアナ・リキュール...
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ジンコラム

Ginstruction manual

ろっき ろっき -
ワンショット蒸溜って何? クラフトジンの商品説明を読んでいると、しばしば「ワンショット蒸溜」という言...
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その他コラム

Still graffiti in America

ジミー山内 ジミー山内 -
Tasting 101 ココナッツ ウィスキー、特にバーボンの代表的な薫りの一つココナッツ。甘美で...
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ウイスキーコラム

雨ニモマケズ、風ニモマケズ

皆川達也 皆川達也 -
英国のテレビで面白い番組を見た。スーパーマーケットで売っている格安パスタと有名ブランドのパスタを、ブラインドで...
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ウイスキーコラム

吉村流 ウイスキー テイスティング6「スパイス/ハーブ/サラダ」の香味表現

吉村宗之 吉村宗之 -
今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「スパイス/ハーブ/サラダ」を紹介...
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その他コラム

歴史はグラスに注がれる No10：HOYA クリスタル　ロックグラス

鈴木 裕介 鈴木 裕介 -
History in a glass No10 HOYA クリスタル　ロックグラス 2009年5月...
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その他

カシャッサとは何か？ブラジルのサトウキビ酒

リカル編集部 リカル編集部 -
「Cachaça / カシャッサ」は、ブラジル産のサトウキビを原料とした蒸留酒です。同様にサトウキビを原料とす...
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Cocktail Recipe

カクテルレシピ

ラム

ダイキリ

リカル編集部 -
テキーラ

マルガリータ

リカル編集部 -
ウイスキー

オールド・ファッションド

リカル編集部 -
ラム

ネバダ

ワイン

アメリカンレモネード

ウイスキー

ミントジュレップ

リキュール

サンジェルマン

ブランデー

ジャックローズ

リカル編集部 -
【材料】カルヴァドス(またはアップルジャック)30ml / ライムジュース15ml / グレナデンシロップ15ml【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ
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ワイン

アメリカンレモネード

リカル編集部 -
【材料】赤ワイン：30ml レモンジュース：40ml 砂糖：3tsp ミネラルウォーター：適量【技法】ビルド【作り方】タンブ...
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ジン

マティーニ

リカル編集部 -
Making Movie h...
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ラム

ダイキリ

リカル編集部 -
材料 ホワイトラム45ml...
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ジン

ネグローニ

リカル編集部 -
【材料】ドライジン20ml / スイートベルモット20ml / カンパリ 20ml【技法】ビルド【作り方】氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。オレンジスライスを飾る。
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酒育の会代表：谷嶋元宏コラム

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