LIQUL - リカル - | お酒を楽しむ人のカルチャーマガジン

ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

ジンの基礎知識

ジンの種類や製法の違いや特徴

テキーラの基礎知識

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バー・カクテルの基礎知識

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その他お酒の基礎知識

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フード・ペアリングの楽しみ方 vol.4「酸と酸」

井谷匡伯 - 2018年7月1日

今回のペアリング「カツオの出汁醤油漬け　リコッタチーズといぶりがっこを忍ばせて」×「長野県産ルバーブとラベンダ...

禁制前のアブサンの味わい

鹿山博康 - 2018年7月1日

『禁制前のアブサン』という言葉を耳にしたことがあると思う。基本的に、フランスでアブサンが製造禁止になった１９１...

ビールコラム

新世界最初の醸造所

藤浦一理 - 2018年7月1日

北米大陸で最初のヨーロッパ風商業醸造所はどこでしょう。意外にも、アメリカではなく、現在のメキシコ・当時のニュー...

ブランデーコラム

想いを写すブランデー

Brandy Daddy - 2018年5月1日

ブランデーを飲む事と同等に好きなのがブランデーの写真を撮る事です。ボトルからグラス、背景を色々な角度から撮るこ...

Still graffiti in America

ジミー山内 - 2018年5月1日

Tasting Vocabulary 101 硫黄ヒトの嗅覚は危険な物質が放つ匂いに特に鋭敏だと...

お酒のある風景

檀稚希(だん・わかき) - 2018年5月1日

春。カウンターで隣りあった中年男性２人がため息をついている。「まいっちゃうよ」「まったくだ」 ...

ビールコラム

ビールを汲み上げるハンドポンプ

藤浦一理 - 2018年5月1日

業務用のビールの容器といえば、前回お話したケグ（樽）が一般的ですが、炭酸ガスでビールを押し...

ジンコラム

Ginstruction manual

ろっき - 2018年5月1日

ジンカクテルの由来① ジントニックジンは昔、薬用酒であったために、そのカクテルの由来にも面白いものが多...

アブサンはなぜ禁止になったのか

鹿山博康 - 2018年5月1日

アブサンを構成する主なボタニカルはニガヨモギ、アニス、フェンネルであり、この三位一体のバランスからなる。 ...

歴史はグラスに注がれる No8：ホローステムグラス

鈴木裕介 - 2018年5月1日

History in a glass No8 ホローステムグラス主に19世紀末から２０世紀初頭に...

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【材料】シャルトリューズ（グリーン）45ml / レモンジュース 20ml / グレープフルーツジュース 20ml / 卵白 1個分【技法】シェイク【作り方】材料を充分にシェイクする。カクテルグラスに注ぐ。