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ウイスキーの基礎知識

ウイスキーの種類や製法の違いや特徴

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ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

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ジンの基礎知識

ジンの種類や製法の違いや特徴

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テキーラの種類や製法の違いや特徴

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バー・カクテルの基礎知識

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谷嶋 元宏 谷嶋 元宏 -
ハイボールに合うウイスキーって何でしょうか？ ソーダで割るのだから廉価なものでいいのでは……本当にそうで...
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今回からは、吉村流テイスティング法の具体的な香味表現を、カテゴリーごとに紹介していきたい。 以下に列挙し...
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歴史はグラスに注がれる No3：英国アンティーク　コックテイルグラス

鈴木 裕介 鈴木 裕介 -
History in a glass No3 英国アンティーク　コックテイルグラス 「カクテル」の...
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魅惑のブランデー～選ばれしリンゴ～

谷嶋 元宏 谷嶋 元宏 -
フランスの北西部ノルマンディー地方は、ブドウ栽培の北限より北に位置するため、質の良いワインは造ることができませ...
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チーズとお酒のマリアージュ

DEGOULET Fabien DEGOULET Fabien -
チーズに合う飲み物はなんですか？　と聞かれたら、当たり前のようにワインと答えます。チーズとワインのことはわから...
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雨ニモマケズ、風ニモマケズ

皆川達也 皆川達也 -
「おまえが二十歳になったら～　酒場で二人で飲みたいものだ～　ブッかき氷に焼酎入れて……お前の二十歳を祝うのさ～」 ...
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Still graffiti in America

ジミー山内 ジミー山内 -
Tasting Vocabulary 101 塩 ウィスキー・テイスティングにおいてとかく意見が別れるのが...
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先に飲め、それから勉強

古森 剛 古森 剛 -
2011年の震災を機に、東北被災地でボランティア英語教室のようなものを立ち上げて、今も運営している。東北被災地...
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お酒のある風景

檀稚希(だん・わかき) 檀稚希(だん・わかき) -
女が独りで酒を飲む。今となってはそれほど珍しい風景でもない。 それでも「男は黙って……」というビールの宣...
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ビールコラム

ビアグラスの大きさ

藤浦 一理 藤浦 一理 -
20世紀末、アメリカでクラフトビールが成長し始めた頃、パブでビールを飲むグラスと言えばパイントグラスそれも「コ...
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材料 ホワイトラム40ml...
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ミモザ

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【材料】シャンパン60ml　オレンジジュース 60ml【技法】ビルド【作り方】フルートグラスにオレンジジュースを注ぎ、シャンパンで満たす。好みでオレンジスライスを飾る。
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オールド・ファッションド

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【材料】ライウイスキーまたはバーボンウイスキー 45ml / アンゴスチュラビターズ 2dashes / 角砂糖 1個【技法】ビルド【作り方】ロックグラスに角砂糖を入れて、ビターズを...
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ミントジュレップ

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【材料】バーボンウイスキー60ml / 砂糖 2tsp / ミネラルウォーターまたはソーダ 少量 / ミントの葉 10～15枚【技法】ビルド【作り方】グラスに…
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