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ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

ジンの基礎知識

ジンの種類や製法の違いや特徴

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テキーラの種類や製法の違いや特徴

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その他お酒の基礎知識

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ウイスキーコラム

Tasting Vocabulary 101：＜サワー＞どんな酸味表現にも使えるテイスティングワード？

ジミー山内 - 2021年2月27日

英語には酸味を表す単語が幾つかある。いちばん有名なのはおそらく“sour”だろう。「サワークリーム」や「ウイスキーサワー」など...

ビトウィーン・ザ・シーツ

リカル編集部 - 2021年2月20日

【材料】ブランデー20ml / ラム 20ml / ホワイトキュラソー20ml / レモンジュース1tsp 【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ

ビールコラム

High Gravity：水質分析表とビールスタイルに合った水作り

ジミー山内 - 2021年2月16日

お酒造りに良い水が欠かせないことは誰でも知っているだろう。特にビールの9割以上は水分だということを考えれば、水...

ウイスキーコラム

蒸溜所を通して見る世界：名門蒸溜一族の血脈ライムストーン・ブランチ蒸溜所

Tatsuya Ishihara - 2021年2月12日

ケンタッキー州で予定していた最後の蒸留所見学を終えた後、たまたま1時間ほどの距離にあるライムストーン・ブランチ蒸溜所に...

その他コラム

クロアチアのニガヨモギ酒「ペリンコバック」とは一体何か？

鹿山博康 - 2021年2月6日

世界にはまだまだ僕らの知らないお酒がある。インターネットを駆使すれば、今は容易にその情報に辿り着くことは可能だ...

News

【セミナー】2/13(土)・2/14(日)テイスティング技術向上セミナー

リカル編集部 - 2021年2月2日

リカルを運営する「酒育の会」定番セミナーが2月に2回開催！ (内容は両日とも同じです) この講座は、毎...

テキーラ

マタドール

リカル編集部 - 2021年2月1日

【材料】テキーラ30ml パイナップルジュース45ml ライムジュース15ml【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクする。氷を入れたロックグラスに注ぐ

ブランデーコラム

コニャックの生産に欠かせない「グレゴワ」とは？

野田祥子 - 2021年1月28日

コニャックの生産に欠かせないもの。ブドウはもちろんですが、他にも醸造タンク、蒸留器、熟成のための樽、そ...

ウイスキーコラム

グレンフィディック12年スペシャルリザーブ平凡にして非凡な1本：Re-オフィシャルスタンダードテイスティング Vol.10

くりりん - 2021年1月23日

スコッチシングルモルトの中で、定番の熟成年数表記と言えば、10年か12年でしょう。古くは5年や8年がスタンダー...

その他コラム

世界でも類を見ない禁酒法とアメリカ合衆国憲法

ジミー山内 - 2021年1月21日

20世紀前半、アメリカに「崇高なる社会実験」と呼ばれた時代があった。1920年から1933年までの13年に及ん...

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お酒の基礎知識

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Cocktail Recipe

カクテルレシピ

アレキサンダー

リカル編集部 - 2020年5月22日

ラム

ネバダ

リカル編集部 - 2020年2月26日

ウォッカ

コスモポリタン

リカル編集部 - 2018年2月13日

リキュール

コスモポリタン

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ワイン

アメリカンレモネード

リカル編集部 - 2020年12月1日

【材料】赤ワイン：30ml レモンジュース：40ml 砂糖：3tsp ミネラルウォーター：適量【技法】ビルド【作り方】タンブ...

ウイスキー

マンハッタン

リカル編集部 - 2020年6月9日

【材料】ライウイスキーまたはカナディアンウイスキー 40ml /スイートベルモット 20ml / アンゴスチュラビターズ 1dash【技法】ステア【作り方】材料をステアして、カクテルグラスに注ぐ。マラスキーノチェリーを飾る。

アレキサンダー

リカル編集部 - 2020年5月22日

【材料】ブランデー30ml / クレームドカカオ 15ml / 生クリーム15ml【技法】シェイク【作り方】材料を充分にシェイクして、カクテルグラスに注ぐ。好みでナツメグを振りかける。