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【セミナー情報】ウイスキーテイスティング基礎講座2021年度の開催日程が決定！
【2021年セミナー情報】
リカルを運営する酒育の会の定番セミナー「ウイスキーテイスティング基礎講座」2...
ビールコラム
High Gravity：バートン・ウォーター～本当の意味でのIPA～
ヨーロッパや日本のように長きに渡って酒造りが行われてきた国々では、科学的な知見がまだまだ乏しかった時代から、何世代にも...
ウイスキーコラム
蒸溜所を通して見る世界：日本と繋がるコロラド州の最初期のクラフトディスティラリー ストラナハンズ蒸留所
Malt Whisky Year Bookには世界の蒸溜所を紹介するページがあり、その内の一つをネット検索していたとこ...
ジンコラム
時代の証人：William Hogarth～ジンの原型とジン渦を描いた阿鼻叫喚のアート～
『Beer Street』と『Gin Lane』とタイトルだけ言われてピンとくる人は少ないかもしれないが、版画...
ウイスキーコラム
Tasting Vocabulary 101：Lea&Perrins ～ウスターソースとウイスキーの共通点～
ウィスキーとウスターソースの共通点と言われても、頑張ったところで「色味」がようやく思い浮かぶといったところだろ...
ウイスキーコラム
キリンウイスキー「陸」「富士」に見る独自の個性と新しい楽しみ方：Re-オフィシャルスタンダードテイスティング Vol.9
2020年、ラベルチェンジ含めて様々なリリースがありましたが、純粋な美味しさだけでなく、最も面白さと可能性を感...
ウイスキーコラム
吉村流 ウイスキー テイスティング19「シリアル/根菜/未成熟」の香味表現
今回は吉村流テイスティング法の香味表現、フレーバーの「シリアル/根菜/未成熟」を紹介しよう。
アロマにも...
お酒の基礎知識
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