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吉村流 ウイスキー テイスティング13「オイル/ワックス」の香味表現

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今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「オイル/ワックス」を紹介しよう。 このカテゴリ...
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荒川 英二 -
文豪アーネスト・ヘミングウェイ（1899～1961）は、カクテルの歴史にその名を残す著名人の一人である。カクテ...
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Brandy Daddy -
「コニャックは伝統を守り続ける」 コニャックを飲み始めた当初、そのような考えが私の根底にありました。しか...
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ここ数年の世界的なクラフトジンブームは日本にも波及し、多くの蒸留所からさまざまなジンがリリースされています。た...
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ロシアで造られているサマゴンという名の蒸留酒を御存知だろうか？ サマゴンとはСам（自分）、Гнать（...
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歴史はグラスに注がれる No17：

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グラスの下に敷くコースター。またの名を「ビアマット」と言います。19世紀のビアマットは布やフエルトで、カップの...
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当店のフードメニューには、メキシコ料理がほとんどない。もちろん、メキシコの伝統的な地酒であるテキーラは、土地の...
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吉村流 ウイスキー テイスティング12「皮/肉/出汁/旨み」の香味表現

吉村宗之 -
今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「皮/肉/出汁/旨み」を紹介しよう。 ウイスキーに感じる...
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