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ウイスキーの基礎知識

ウイスキーの種類や製法の違いや特徴

ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

ジンの基礎知識

ジンの種類や製法の違いや特徴

テキーラの基礎知識

テキーラの種類や製法の違いや特徴

バー・カクテルの基礎知識

バーのマナーやカクテルに関するetc...

その他お酒の基礎知識

シャンパン・ワイン・その他スピリッツなど

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雨ニモマケズ、風ニモマケズ

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ビールの炭酸

ビールは発酵中に炭酸ガスを発生しますが、その炭酸ガスは発酵容器の外に出してしまいます。発酵が終わったビールは炭...

Still graffiti in America

Tasting 101 花 ウィスキーに限らず酒を花の薫りで表現することは多い。ラベンダーやキンモクセイの...

お酒のある風景

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自社アトリエ内でのカカオの発酵実験記録 ②

前回、台湾から持ち帰ったものを使用して発酵実験を行ったカカオ豆。柑橘と一緒に発酵させることで、チョコレ...

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Cocktail Recipe

カクテルレシピ

モスコミュール

【材料】ウォッカ:45ml ライムジュース:15ml ジンジャービア:適量 ミントの葉:10~15枚【技法】ビルド【作り方】氷を入れたタンブラーにウォッカとライムジュースを注ぐ。冷やしたジンジャービアで満たす。軽くステアする。

ジャックローズ

【材料】カルヴァドス(またはアップルジャック)30ml / ライムジュース15ml / グレナデンシロップ15ml【技法】シェイク【作り方】材料をシェイクして、カクテルグラスに注ぐ

ミントジュレップ

【材料】バーボンウイスキー60ml / 砂糖 2tsp / ミネラルウォーターまたはソーダ 少量 / ミントの葉 10~15枚【技法】ビルド【作り方】グラスに…

サンジェルマン

【材料】シャルトリューズ(グリーン)45ml / レモンジュース 20ml / グレープフルーツジュース 20ml / 卵白 1個分【技法】シェイク【作り方】材料を充分にシェイクする。カクテルグラスに注ぐ。

NEWS

ウイスキーコラム

酒育の会代表:谷嶋元宏コラム