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カクテル・ヒストリア第9回『マティーニだけじゃなかったジェームズ・ボンド』

荒川英二 - 2020年2月11日

「マティーニ」好きな有名人は数多いが、映画や小説の主人公ジェームズ・ボンドは、なかでもナンバー1かもしれない。...

ビールコラム

ギネスビールの泡は何故クリーミーなのか？窒素の泡の秘密

藤浦一理 - 2020年2月8日

何回か前にシャンパンとビールの泡持ちの違いについて解説しました。含んでいる界面活性物質と溶けているガスの量の違...

吉村流ウイスキーテイスティング14「苦み／渋み」の香味表現

吉村宗之 - 2020年2月7日

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「苦み／渋み」を紹介しよう。苦みは本来、香りで...

テキーラコラム

メスカルってなに？メスカルの特徴とテキーラとの違い

伊藤裕香 - 2020年2月5日

“テキーラバー”と冠するにも関わらず、最近、店の棚に他のスピリッツが急増している。アメリカやヨーロッパを中心に海外で人...

その他コラム

スイスアブサンと個人蒸留家のお話

鹿山博康 - 2020年2月3日

absinthe(アブサン)発祥の地とは、スイス・ヌーシャテル州ヴァル=ド=トラヴェール地方だ。スイス北西部、...

アラン：Re-オフィシャルスタンダードテイスティングVol.4

くりりん - 2020年2月1日

今回の銘柄は、昨年オフィシャル全ラインナップのリニューアルを発表したアランです。新しいボトルの追加に加え、デザ...

シードルコラム

The Long Cider Journey Vol.1「シードル旅　はじまりの一杯」

藤井達郎 - 2020年1月30日

十数年前、ウイスキーの蒸留所を巡るために訪れたスコットランドのパブで飲んだ一杯のサイダーが、その後の僕の「...

その他コラム

歴史はグラスに注がれる No18：アンティークリキュールグラス

鈴木裕介 - 2020年1月28日

History in a glass No18 アンティークリキュールグラス ...

ボウモア1968、陸前高田へ

古森剛 - 2020年1月27日

東北の震災以来、被災地の長期的な復興と新たな未来を創る一助として、陸前高田市を中心に地元の方々の英語学習の場を...

神秘の島スコットランドオークニーの蒸留所

谷嶋元宏 - 2020年1月24日

オークニーでは、その肥沃な大地から良質な大麦が、そしてピートも豊富にあることから、古くからウイスキー造りが盛んに行われ...

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