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カクテル・ヒストリア第8回『ヘミングウェイが愛した特製ダイキリ』

荒川英二 - 2019年11月18日

文豪アーネスト・ヘミングウェイ（1899～1961）は、カクテルの歴史にその名を残す著名人の一人である。カクテ...

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コニャック：伝統と革新の間

Brandy Daddy - 2019年11月15日

「コニャックは伝統を守り続ける」コニャックを飲み始めた当初、そのような考えが私の根底にありました。しか...

ジンコラム

蒸溜所探訪 Vol. 2「日本・岐阜巳蒸留所」

谷嶋元宏 - 2019年11月12日

ここ数年の世界的なクラフトジンブームは日本にも波及し、多くの蒸留所からさまざまなジンがリリースされています。た...

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知られざるサマゴンについて

鹿山博康 - 2019年11月10日

ロシアで造られているサマゴンという名の蒸留酒を御存知だろうか？サマゴンとはСам（自分）、Гнать（...

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歴史はグラスに注がれる No17：

鈴木裕介 - 2019年11月8日

History in a glass No17 スワロフスキーシャンパーニュグラスオー...

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コースター

藤浦一理 - 2019年11月6日

グラスの下に敷くコースター。またの名を「ビアマット」と言います。19世紀のビアマットは布やフエルトで、カップの...

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Re – オフィシャルスタンダードテイスティング Vol.3『カリラ＆キルホーマン』

くりりん - 2019年11月1日

「カリラ＆キルホーマン」今回はアイラ島からピーティーな2銘柄を紹介していきます。アイラ...

テキーラコラム

いま知りたい！テキーラの真実「テキーラに合う料理って？」

伊藤裕香 - 2019年9月1日

当店のフードメニューには、メキシコ料理がほとんどない。もちろん、メキシコの伝統的な地酒であるテキーラは、土地の...

ウイスキーコラム

吉村流ウイスキーテイスティング12「皮/肉/出汁/旨み」の香味表現

吉村宗之 - 2019年9月1日

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「皮/肉/出汁/旨み」を紹介しよう。ウイスキーに感じる...

ウイスキーコラム

雨ニモマケズ、風ニモマケズ

皆川達也 - 2019年9月1日

素敵な新しい傘を買うと雨の日が待ち遠しくなる、とどこかで読んだことがある。この意味が改めて分かったような気がす...

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