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ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

ジンの基礎知識

ジンの種類や製法の違いや特徴

テキーラの基礎知識

テキーラの種類や製法の違いや特徴

バー・カクテルの基礎知識

バーのマナーやカクテルに関するetc...

その他お酒の基礎知識

シャンパン・ワイン・その他スピリッツなど

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Still graffiti in America

ジミー山内 - 2019年5月1日

High Gravity ボトリング自家ビール造りの最終段階といえば、パッケージング。アメリカでもホーム...

ブランデーコラム

コニャックのクリュを楽しむ

Brandy Daddy - 2019年5月1日

コニャックは①グランド・シャンパーニュ、②プティット・シャンパーニュ、③ボルドリ、④ファン・ボア、⑤ボン・ボア...

ウイスキーコラム

吉村流ウイスキーテイスティング10「草/生木」の香味表現

吉村宗之 - 2019年5月1日

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「草/生木」を紹介しよう。草や生木を思わせるアロマとは...

カクテルコラム

フード・ペアリングの楽しみ方 vol.7「素材を置き換えるペアリングの考え方」

井谷匡伯 - 2019年5月1日

今回のペアリング素材を置き換えるペアリングの考え方「シシリアン・パッション」×「凝縮させた鶏肉と新じゃがのピュレ ...

お酒のある風景

檀稚希(だん・わかき) - 2019年5月1日

朝ドラ効果で「チキンラーメン」が売れているそうだ。飲み会でインスタントラーメンの話題になった。「生卵用のくぼみ...

ジンコラム

Ginstruction manual

ろっき - 2019年5月1日

爆発的に数が増えるクラフトジンの市場で、日本にさらに新たな風が吹いた。昨今、ノンアルコールカクテル「モクテル」...

カザフスタンのBAR事情

鹿山博康 - 2019年5月1日

カザフスタンへ、バーテンダーとしてセミナー講師及び店舗でのゲストバーテンダーをしてきた。日本人で中央ア...

雨ニモマケズ、風ニモマケズ

皆川達也 - 2019年5月1日

もう少しで春というこの時期に、友人のジョニーから「突然だけど、来週の水曜日にグレンコーに登らないか？」と連絡が...

ウイスキー

アメリカンウイスキーの進撃⑤『バーボンウイスキーをもっと楽しもう』

谷嶋元宏 - 2019年5月1日

香味によるバーボンの分類ここではバーボンを４つのタイプに分けてみました。同じブランドでも熟成年数やアルコール度...

ウイスキー

アメリカンウイスキーの進撃④『トレンド・キーワード』

谷嶋元宏 - 2019年5月1日

①バーボンウイスキーバーボンはケンタッキー州でしか造ってはいけないと誤解している方も多いと思います。実...

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お酒の基礎知識

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【材料】ウイスキー45ml / アマレット15ml【技法】ビルド【作り方】氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、ステアする。

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