TOPページ - LIQUL - リカル -

ブランデーの基礎知識

ブランデーの種類や製法の違いや特徴

ジンの基礎知識

ジンの種類や製法の違いや特徴

テキーラの基礎知識

テキーラの種類や製法の違いや特徴

バー・カクテルの基礎知識

バーのマナーやカクテルに関するetc...

その他お酒の基礎知識

シャンパン・ワイン・その他スピリッツなど

New Articles

ウイスキーコラム

アバフェルディ＆ロッホローモンド：Re – オフィシャルスタンダードテイスティング Vol.1

くりりん - 2019年7月1日

最近、オフィシャルのスタンダードクラスが面白いと感じています。単純にモノが良いのか、あるいはこれまでの経験から...

ウイスキーコラム

吉村流ウイスキーテイスティング11「材木/金属」

吉村宗之 - 2019年7月1日

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「材木/金属」を紹介しよう材木と金属というマテリアルに特に共通...

スロバキアの伝統蒸留酒・ボロビチカ

鹿山博康 - 2019年7月1日

今回はスロバキアの伝統蒸留酒について。ジンが世界中でムーブメントなのは周知の事実だ。ジンの主原料はジュ...

自社アトリエ内でのカカオの発酵実験記録

須藤銀雅 - 2019年7月1日

品質の良いチョコレートを作るには品質の良いカカオ豆が必要不可欠ですが、品質の良いカカオ豆とはどのようなものなのでしょう...

雨ニモマケズ、風ニモマケズ

皆川達也 - 2019年7月1日

日本に何度も足を運んだ事があるという宿泊客が、当店の新人君に、「日本のバーテンダーは本当に凄いんだ！」...

ジンコラム

ジンとカブト釜蒸留器

ろっき - 2019年7月1日

ジンの蒸留には、通常ハイブリッド式蒸留器を含むポットスティルが用いられる。しかし、日本で明治時代まで用いていたカブト釜...

お酒のある風景

檀稚希(だん・わかき) - 2019年7月1日

「梅酒、飲んでみるね？　久しぶりに作ったとよ」実家に帰省した夜、食事の支度ができたところで母が言った。...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第6回『ブラディー・メアリー＜前編＞』

荒川英二 - 2019年7月1日

その名は「女王」ではなかった？「ブラディー・メアリー」は現代のバーでも、かなり知名度のあるウオッカとト...

ウイスキーコラム

蒸溜所探訪 Vol.1「スコットランド・ウルフバーン蒸溜所」

谷嶋元宏 - 2019年7月1日

ここ数年来の世界的なクラフト蒸溜所ブームで、数多くの蒸溜所が新設・再建されています。スコットランドでも大小合わせて20...

フェニルプロパノイドからマリアージュを考える

須藤銀雅 - 2019年5月1日

私はアルコールとのマリアージュでチョコレートのレシピを考える際に、高い頻度で使用する食材があります。トンカ豆、シナモン...

1...394041...59 40 / 59 ページ

過去の記事

お酒の基礎知識

New Articles

ウイスキーコラム

アバフェルディ＆ロッホローモンド：Re – オフィシャルスタンダードテイスティング Vol.1

くりりん - 2019年7月1日

最近、オフィシャルのスタンダードクラスが面白いと感じています。単純にモノが良いのか、あるいはこれまでの経験から...

ウイスキーコラム

吉村流ウイスキーテイスティング11「材木/金属」

吉村宗之 - 2019年7月1日

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「材木/金属」を紹介しよう材木と金属というマテリアルに特に共通...

その他コラム

スロバキアの伝統蒸留酒・ボロビチカ

鹿山博康 - 2019年7月1日

今回はスロバキアの伝統蒸留酒について。ジンが世界中でムーブメントなのは周知の事実だ。ジンの主原料はジュ...

その他コラム

自社アトリエ内でのカカオの発酵実験記録

須藤銀雅 - 2019年7月1日

品質の良いチョコレートを作るには品質の良いカカオ豆が必要不可欠ですが、品質の良いカカオ豆とはどのようなものなのでしょう...

その他コラム

雨ニモマケズ、風ニモマケズ

皆川達也 - 2019年7月1日

日本に何度も足を運んだ事があるという宿泊客が、当店の新人君に、「日本のバーテンダーは本当に凄いんだ！」...

ジンコラム

ジンとカブト釜蒸留器

ろっき - 2019年7月1日

ジンの蒸留には、通常ハイブリッド式蒸留器を含むポットスティルが用いられる。しかし、日本で明治時代まで用いていたカブト釜...

その他コラム

お酒のある風景

檀稚希(だん・わかき) - 2019年7月1日

「梅酒、飲んでみるね？　久しぶりに作ったとよ」実家に帰省した夜、食事の支度ができたところで母が言った。...

カクテルコラム

カクテル・ヒストリア第6回『ブラディー・メアリー＜前編＞』

荒川英二 - 2019年7月1日

その名は「女王」ではなかった？「ブラディー・メアリー」は現代のバーでも、かなり知名度のあるウオッカとト...

ウイスキーコラム

蒸溜所探訪 Vol.1「スコットランド・ウルフバーン蒸溜所」

谷嶋元宏 - 2019年7月1日

ここ数年来の世界的なクラフト蒸溜所ブームで、数多くの蒸溜所が新設・再建されています。スコットランドでも大小合わせて20...

その他コラム

フェニルプロパノイドからマリアージュを考える

須藤銀雅 - 2019年5月1日

私はアルコールとのマリアージュでチョコレートのレシピを考える際に、高い頻度で使用する食材があります。トンカ豆、シナモン...