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ブランデー

もうひとつのブランデー・アルマニャックを探る

谷嶋元宏 - 2019年7月2日

ブランデーといえばコニャック！コニャックは知名度や生産量、その品質など、どれをとっても「蒸留酒の王様」という名...

Still graffiti in America

ジミー山内 - 2019年7月1日

High Gravity ソーダ・ケグアメリカでホームブルーイングをしていればまず最初に手を伸ばす樽がソ...

ブランデーコラム

コニャックジュース？ピノー・デ・シャラントとは

Brandy Daddy - 2019年7月1日

ピノー・デ・シャラント(Pineau des Charentes)は酒精強化ワイン(フォーティファイド・ワイン...

テキーラコラム

いま知りたい！テキーラの真実「どうしてテキーラ専門店なの？」

伊藤裕香 - 2019年7月1日

「メキシコに住んでいたのですか？」店を訪れた方から、頻繁にそう聞かれる。窮屈そうにひしめく酒瓶は400に届こう...

歴史はグラスに注がれる No15：ピュイフォルカシャンパンタンブラー

鈴木裕介 - 2019年7月1日

History in a glass No15 ピュイフォルカシャンパンタンブラーこの不思議な...

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アバフェルディ＆ロッホローモンド：Re – オフィシャルスタンダードテイスティング Vol.1

くりりん - 2019年7月1日

最近、オフィシャルのスタンダードクラスが面白いと感じています。単純にモノが良いのか、あるいはこれまでの経験から...

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吉村流ウイスキーテイスティング11「材木/金属」

吉村宗之 - 2019年7月1日

今回は吉村流テイスティング法の香味表現、アロマの「材木/金属」を紹介しよう材木と金属というマテリアルに特に共通...

スロバキアの伝統蒸留酒・ボロビチカ

鹿山博康 - 2019年7月1日

今回はスロバキアの伝統蒸留酒について。ジンが世界中でムーブメントなのは周知の事実だ。ジンの主原料はジュ...

自社アトリエ内でのカカオの発酵実験記録

須藤銀雅 - 2019年7月1日

品質の良いチョコレートを作るには品質の良いカカオ豆が必要不可欠ですが、品質の良いカカオ豆とはどのようなものなのでしょう...

雨ニモマケズ、風ニモマケズ

皆川達也 - 2019年7月1日

日本に何度も足を運んだ事があるという宿泊客が、当店の新人君に、「日本のバーテンダーは本当に凄いんだ！」...

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